1. إعداد المكونات: شريحة لحم الضلع (حوالي 400 جرام) ، وملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود ، و 20 جرامًا من الزبدة ، و 2 جرامًا من الملح ؛

2. ضعي شريحة اللحم في كيس حفظ طازج للتغلب على الأوتار المكسورة ، حتى يصبح اللحم طريًا أكثر ولا يتقلص عند شويه.

3. طحن بعض الفلفل الأسود بالتساوي على كلا الجانبين ، ثم نشر الزبدة والملح والتدليك والاسترخاء لمدة 30 دقيقة

4. سخن الفرن على حرارة 220 درجة ، ويُفرغ اللحم البقري في صينية خبز سميكة ، ويتم إطلاق الطبقة الوسطى لمدة 10 دقائق على النار.

5. اقلبها وخبزها لمدة 8 دقائق أخرى. إذا كنت ترغب في تناول المزيد من العطاء ، يمكن تقصير الوقت إلى (8 دقائق على جانب واحد و 5 دقائق على الجانب الآخر) ؛

6. ضعي شريحة اللحم على الطبق ، واستخدمي درجة الحرارة المتبقية والزبدة في صينية الخبز ، ثم اطهي ملعقتين من النبيذ الأحمر ، ثم أصبها بالتساوي على شريحة اللحم المشوية ؛

7. قطع مفتوح للأكل ، شريحة اللحم لذيذة! بالطبع ، يمكنك أيضًا قلي شريحة اللحم في مقلاة