1. اغسل الأجنحة الوسطى وصرف الماء

2. إعداد شرائح الزنجبيل والزنجبيل والثوم كما هو مبين

3. ضعي زعنفة متوسطة في ماء مغلي ، 3 ملاعق كبيرة من نبيذ الطبخ ، و 3 ملاعق كبيرة من الملح لغسل الماء.

4. إزالة مياه الصرف

5. سخن القدر ، ضعي ملعقتين من الزيت ، أضيفي الزنجبيل والثوم حتى يصبح الزيت دافئًا

6. يصب في الأجنحة الوسطى ويقلى كلا الجانبين قليلا الأصفر

7. نسكب 1 ملعقة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة من صلصة الصويا القديمة ، 1 ملعقة من الملح وقلّب لفترة من الوقت ، اسكب نصف فحم الكوك ، واغليها في ماء كبير واتركها حتى تنضج على نار متوسطة.

8. وأخيرا ، يتم جمع العصير وتقديمه.