"إضافة نخب الذرة الحلوة، تلتهم حبات الذرة الحلوة، لذيذ جدا." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250G
- مسحوق الحليب 15G
- سكر 40G
- حليب 100G
- بيض 40G
- ملح 3.5G
- الخميرة الجافة الجيل الثالث 3G
- زبدة 25G
- الحلو الذرة كسر كمية مناسبة
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 جميع المكونات ما عدا الذرة سحقت مختلطة مع بعضها البعض والزبدة فرك إلى العجين، ويعجن العجين على سطح الغشاء قفاز ناعم يضاف إلى الزبدة، ليعجن العجين يمكن انسحبت من رقيقة وسهلة لكسر إربا قليلا أضيف الذرة الحلوة موحد دلك . -
2 في وعاء تعجن العجين، ملفوفة في غلاف بلاستيكي، عند درجة حرارة 28 التخمير 60 دقيقة. -
3 المخمرة تماما العجين الغاز تبادل لاطلاق النار، وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية، واحدا تلو التكوير واحد، العجين الموجودة بالفعل في الهواء لا الحشد على الخروج، لا تدمر استمرارية الغلوتين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، والاسترخاء في درجة حرارة الغرفة 15 دقيقة. -
4 لفة العجين، وتوالت في شكل أسطواني، ووضع 450G قالب الخبز المحمص، عند درجة حرارة 35 ، الرطوبة 85 للنهائية 60 دقيقة من التخمير. -
5 جيدة بعد التخمير، والفرشاة على سطح البيض، رش الذرة سحق؛ خفض الفرن، 150 درجة الإضاءة] C، 165 درجة] C تحت النار، وتخبز لمدة 30 دقيقة، والضغط برفق سطح الخبز يمكن خبز أعاد بسرعة؛ -
FIG 6 انتهى
نصائح
1، وعجينة الذرة الحلو في حزمة قد تكون على شكل قطع كاملة، وسطح غبار يجوز شرائح الذرة كسر النقاط الحلو. 2، ولكل نوع من الطحين ليست هي نفس مياه الغسيل، إضافة الحليب حسب الاقتضاء.
