1. اختر الدنيس الطازج ، واغسل المقاييس والخياشيم واتركه جانبا. (يجب أيضًا تنظيف الملابس السوداء في بطن السمك).

2. قطع البصل الأخضر والزنجبيل جيداً ، افتح القالب وخذ ملعقة (يوضع الآخر في الزجاجة ويملأ).

3. ملعقة ونصف من الزيت الساخن في المقلاة ، وهو أكثر سخونة من وعاء الطهي المعتاد ، لذلك ليس من السهل لصق المقلاة

4. حرك بلطف المقلية برفق

5. يمكنك تغطية المقلاة وقليها على هذا النحو لمنع الزيت من الرذاذ

6. تقلى جيدا على جانب واحد ، ثم اقلبها وطهيها جيدا مرة أخرى.

7. اسكب المزيد من الزيت في المقلاة ، ودع التمبيح والبصل الأخضر والزنجبيل ينخفضان ويقلبان

8. أحضر الدنيس في القدر

9. جرف القالب لتغطية الأسماك لجعله أسرع

10. (ليس لذيذًا جدًا) أضف ملعقة صغيرة قديمة وأضف الماء واطبخ قليلاً ، أضف ملعقتين صغيرتين من السكر الأبيض إلى النضارة

11. يغطى ويطهى لمدة ثلاث أو خمس دقائق ، ويرش بالبصل الأخضر

12. خارج المقلاة