1. الدنيس يذهب إلى القشور والخياشيم والبطن ، ويغسل ، ويقطع بضع سكاكين ، ويرش بالملح لمدة 10 دقائق.

2. أضف شرائح الزنجبيل وطهي النبيذ والبخار لمدة 8 دقائق.

3. تصريف الماء من طبق السمك على البخار.

4. نقل الأسماك إلى السوق.

5. خذ وعاء آخر ، سخن الزيت ، اخمد البازلاء وقلّب.

6. أضف نشا الماء ، السكر ، مسلوق ، أضف الملح ، خلاصة الدجاج ، الثوم المفروم ، البصل الأخضر.

7. نسكبه على السمك المقلي.