إليك بطة بيتزا إيطالية أصيلة رقيقة القاع www.xiachufang.com/recipe/104426605/ ، الأصدقاء الذين يصنعون بيتزا أمريكية ناجحة يمكنهم تجربتها خط التقسيم لقد علمنا المنشور قبل يومين الجميع كيفية صنع بيتزا إيطالية رفيعة ، أي كيفية صنع بيتزا في نابولي. مع انتقال العمال الإيطاليين في القرن التاسع عشر عبر البحر واستقرارهم في أمريكا ، سنتحدث اليوم عن الطريق الطويل إلى البيتزا الأمريكية. بعد الاستقرار في الولايات المتحدة ، تطورت البيتزا الإيطالية بشكل أساسي إلى "بيتزا نيويورك" ذات القاع الرقيق و "بيتزا كاليفورنيا" متوسطة السُمك و "بيتزا شيكاغو" ثقيلة الوزن مثل فطيرة كبيرة. من بين العديد من البيتزا التي تهيج الإيطاليين ، تعد بيتزا نيويورك خفيفة نسبيًا. نودلز أقرب إلى البيتزا الإيطالية ، ولديها قاع نحيف ، لكنها أكثر مرونة ، ويمكن تناولها أثناء التجول ، وسكان نيويورك المشغولين جدًا في تناول الطعام مثل هذا المكان. في الوقت نفسه ، البيتزا الأمريكية أقرب أيضًا إلى البيتزا نابولي التقليدية في اختيار المواد. بيتزا شيكاغو هي بيتزا متخصصة وفريدة من نوعها ، أكبر ميزة هي قلب الحشوة على عكس البيتزا الأخرى ، الجبن ليس في الأعلى ، ولكنه مخفي تحت صلصة الطماطم. الشعيرية سميكة ورقيقة ، وترتفع جوانب الكعك عالياً ، وتوضع الحشوات على رسم رائع ، وكلما زاد رسم الجبن ، كان ذلك أفضل. غالبًا ما يتم طهي مقالي البيتزا الحديدية مسبقًا بطبقة من الزيت لجعل الجزء السفلي من خبز الكيك مع شعور مقرمش ومقرمش. أما بالنسبة للحرارة ... هذه بيتزا اخترعها لاعبو الرجبي ، كما تعلم. بيتزا كاليفورنيا ، التي ظهرت منذ أكثر من ثلاثين عامًا ، تشبه كاليفورنيا ، مسقط رأسها ، وأكبر ميزة هي شموليتها وانتقائها. طالما أنه شيء للأكل ، سواء كان يطير على الأرض أو ساقين يسبحان في الماء ، طالما يمكنك النزول من فمك ، يمكنك فتحه إلى الأعلى. سمك السلمون أو الجرجير أو دجاج ساتاي أو بط بكين ، يمكنك وضعها على المعكرونة ووضعها في الفرن لممارستها ، كاليفورنيا المخبوزة فتى ساحر ، لا ، بيتزا كاليفورنيا. لأن أكبر ميزة هي أنك لست ملتزمًا بالتقاليد ، وفي وقت لاحق ، يمكن احتساب جميع أنواع البيتزا ذات الأدمغة الكبيرة على أنها هذا النوع. جون العظيم ، بيتزا هت فاز القصة الحقيقية هي بطلنا اليوم ... السعال ، يبدو أنه خارج الموضوع عد إلى العمل السؤال الأول بالفرشاة في المرة الماضية ، كانت البيتزا الإيطالية ساراس تعتمد على درجة حرارة عالية للخارج لفترة زمنية قصيرة وسائلة بداخلها ، وكانت نودلز البيتزا الأمريكية مخبوزة بكثافة لفترة طويلة وكانت درجة الحرارة منخفضة نسبيًا. لا بأس ، لا تريد أن تتدفق الجبن ، ثم سأرمي لك بعض الطعام النيئ قبل بضع دقائق من نهاية الخبز ... سيكون ناضجة فقط 7-8 ولم يتم دمج الكازين القابل للتدفق بشكل كامل بعد ، سهل للغاية ، بعد كل شيء "الجبن قوة". مكونات السؤال الثاني يتم استبدال شواء نيو أورليانز في الوصفة بتهنئة لحم الخنزير المقدد على بيتزا هاواي استبدل الأناناس في الوصفة بالفلفل الأخضر والأحمر - مبروك على بيتزا الشواء في نيو أورليانز نضارة فائقة ، بحرية وبرية ، مناظر ريفية ، مأدبة فواكه ، رائحة الجبن ... فقط لا يمكننا التفكير في الأمر ، لا يمكننا فعل ذلك كلمتين فقط "خذها !!!" ملاحظة: لصالح غالبية المرضى الذين يعانون من خلل وظيفي متقدم (مثلي) ، يتم نشر بعض الأذواق التي قمت بها من قبل في الأعمال في الأعمال. قد تكون تقنيات المظهر والتصوير أقل بكثير من اليوم (لقد كنت أتحسن ، همهمة) ، كتب الرئيسي المكونات كمرجع عجينة طحين منخفض الغلوتين 100 جرام طحين عالي الغلوتين 150 جرام السكر 15 جرامًا خميرة 5 جرام ماء 130 غرامًا زبدة 25 جرامًا ملح 5 جرام مكونات صلصة بيتزا (صلصة طماطم) 30 غ مسحوق الفلفل الأسود القليل أناناس 150 جرام بصلة 70 غرامًا زيت الزيتون القليل دجاج نيو أورليانز 150 جرام جبنة موتزاريلا (50 + 50 + 20 + 30) 150 جرام مسحوق جبن البارميزان (اختياري) القليل

نضع كل مواد العجين عدا الدهن والخميرة في الطباخ ونخلط بسرعة منخفضة

بعد عدم وجود بودرة جافة ، أضيفي الدهون والخميرة ، امزجيها بالتساوي ، في هذا الوقت العجين رقيق قليلاً ، لا يؤثر

تخمر إلى 2.5 مرة أكبر في مكان دافئ بعد الوقوف

يرش الدقيق عالي الغلوتين بالتساوي على لوح التقطيع ، ويكشط العجين المخمر من الحوض بملعقة ، وينشر طبقة من الدقيق عليه

نضع طبقة من زيت الزيتون على صينية البيتزا ، ونضع العجينة فيها ، ونضغط عليها باليد حتى تصبح مستديرة ، ويمكن إرفاقها بجانب صينية البيتزا بمقدار 2-3 سم ، ثم دحرج جزء الحواف لتشكيل دائرة رقيقة حول الوسط. الحفرة الوسطى

أناناس طازج (معلب) في مقلاة على نار خفيفة لقلي جزء من الماء (أو يُخبز في درجة حرارة عالية لمدة 5 إلى 10 دقائق)

نضع البيتزا في الفرن ونضع الماء على القاع طوال الليل ونشغل برنامج تخمير الفرن لمدة 20 دقيقة

بعد الخروج ، يتم اختراق الشوكة الوسطى مرة أخرى ، ويتم وضع طبقة من زيت الزيتون حول الكعكة (المزيد من النقاط)

انشر طبقة من صلصة الطماطم أو صلصة البيتزا الإيطالية محلية الصنع (انظر الوصفة السابقة للبيتزا الإيطالية)

يرش طبقة من البصل والفلفل الأسود ، يسخن الفرن ، حرارة 225 ، حرارة 200

حجم موحد 50 جرام جبن موزاريلا

ضعي طبقة من الأناناس المقلي

غطي ب 50 غ من جبنة الموزاريلا

ضعي قطع صغيرة من دجاج نيو أورليانز المطبوخ ، ورشي 20 غ من جبنة موتزاريلا حول قطع الدجاج

نضعها في الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة (تناوب 180 درجة لمدة 10 دقائق لضمان التسخين المتساوي) ، ترش ب 30 جرام جبن موزاريلا ، وتوضع على الطبقة العليا لمدة 5 دقائق

إنه خارج الصندوق ، مع النبيذ البرقوق ، هو طعم أوائل الربيع. يمكنك رش طبقة من مسحوق جبن البارميزان ، الطعم أكثر عطرة