اختر بطن الخنزير مع الجلد والدهون والنحافة ، والنحافة أكثر من الدهون
قطع بطن الخنزير إلى قطع ، وضعي نبيذ الطهي والبصل الأخضر والزنجبيل والفلفل (يمكنك أيضًا إضافة بعض الخل) في الماء. اسلق الماء للتخلص من الرغوة! صيد خارج
يقلب السكر الصخري بكمية قليلة من الزيت ويحوله إلى لون الكراميل ، يضاف اللحم على الفور!
اقلي اللحم لفترة لإخراج الدهون! (يتم رش هذه العملية قليلاً ، احذر من الحروق. لأن بطن الخنزير مقشر) صفي الزيت الزائد! (يجب تجفيفه!)
يُضاف البصل الأخضر والزنجبيل والقرفة وأوراق الغار والفلفل وجوزة الطيب وعشب الفاكهة والكمون والفلفل الحار ويقلب حتى تنضج الرائحة.قلّب على نار هادئة وأضف كمية مناسبة من صلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة والفلفل (اختياري) وصلصة المحار (اختياري) ضع) يقلب عدة مرات! كمية المكونات على النحو التالي
مكونات الحساء ، يرجى الاطلاع على الصورة للكمية!
يُضاف الماء المغلي إلى قسم الكزبرة ويُترك على نار خفيفة ، وبعد أن يغلي الماء ، يُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة ، ويُضاف كمية مناسبة من الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق! (ينضج في قدر بغطاء فوق نار صغيرة ، لا حاجة لجمع الحساء ، الحساء اللاحق مفيد)
اتركي عشًا في منتصف الدقيق ، أضيفي الماء الدافئ ، الخميرة ، الملح ، زيت الطعام ، قلبي ، ضعي الماء مرتين أو ثلاث مرات ، لا تصبيه دفعة واحدة (إتقني كمية الماء)! (العجين المعجن بهذه الطريقة لا يلتصق باليدين ، ولا يلتصق بالحوض ، والتأثير جيد)
العجين أصعب من الخبز المطهو على البخار. العجين مغطاة بغلاف بلاستيكي ومخمر لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لا يحتاج إلى أن يكون حجمه ضعف حجم التخمير. من الجيد أن يتخمر قليلاً (لذا أتقن وقت التخمير ودرجة الحرارة)
استيقظ المجموعة لامعة جدا!
لقد قسمت 6 عجين ، وأنا أحب العجينة الرقيقة والمقرمشة ، وعادة ما تكون 5 عجين على ما يرام! من المناسب تمامًا للعجين إرسال مثل هذه الفقاعات الصغيرة!
على شكل لسان بقري ، قم بطيه من المنتصف ، ولفه لأعلى ، واضغط عليه ، ثم لفه في شكل فطيرة.
اقلي المقلاة على نار خفيفة (بدون زيت) ، سيتغير لون القلي في المقدمة قليلاً ، يقلبه ويقلى ، ويقلى ذهابًا وإيابًا! خلاف ذلك ، يسهل تسخين كلا الجانبين بشكل غير متساوٍ ، لذا غطِ المقلاة عند القلي (خوفًا من أن تكون الكعكة سميكة وغير ناضجة)! تقلى ببطء! إنها جاهزة لتكون مقلية في صورة! لا بأس أن تطفئ النار وتكون خانق! أكل الكعكة الساخنة من القدر!
افرمي اللحم وأضيفي الفلفل الحار والكزبرة والحساء المطهو ببطء! في احسن الاحوال
تم الانتهاء من! اكتب حساء المعكرونة أدناه
تُسلق الشعيرية مسبقًا ، ويتم تقطيع التوفو والطماطم وبذور اللفت إلى قطع صغيرة ، وتكون 3 شرائح من الزنجبيل أكثر حارة! (الأطباق غير رسمية ، فقط الخضار التي تحبها)
اغتصاب مطهو ببطء ، توفو ، طماطم ، ضعي الزنجبيل والشعيرية في وعاء! أضف ملعقة كبيرة من المرق المطهو ببطء وأضف الماء المغلي! أضيفي خلاصة الدجاج والفلفل الأبيض وزيت السمسم! قم بانجازها! سوبر بسيط
صحن شوربة + سندويش لحم تطابق مثالي!
لا تتخلص من بقايا الحساء المطهو ببطء! طهي النودلز في اليوم التالي ، أضف الحساء المطهو ببطء! أضف بعض زيت الفلفل الحار أو الخل! عبق فائق
