تحديث 2020.3.122:08 لقد كتبت وصفة البيتزا الأمريكية (بيتزا هت) طوال الليل. Www.xiachufang.com/recipe/104426605/ تمامًا مثل اللدغة الصغيرة في أسفل عجين الفطير يجب أن تجرب البطة علمت صباح أمس أن إيطاليا تستجيب لإغلاق هذا الوباء. كانت وجهة رحلة التخرج قبل خمس سنوات هي الحرارة هناك ، انطباع موجات البحر الأبيض المتوسط والشاطئ والميديشي والأفوكادو الضخم والسكان المحليين المضيافين ، وهي غنية بالتوابل والطعام بسبب مناخ البحر الأبيض المتوسط مثل الربيع في جميع الفصول لقد تم تجريد شبه جزيرة أبنين من كل شجاعتها ، دون ترك أي أثر ، فقط فوضى ذعر كبيرة وعجز ، آمل أن يتحسن كل شيء سببه هذا الخفاش في الداخل والخارج. قد يعود الشتاء ، يذوب الثلج العشب خط التقسيم أنا أحبها لمجموعة هذه وصفة يمكن استخدامها في المنزل والعمل على حد سواء. تختلف درجة حرارة الخبز في كل فرن من حيث الحجم أو النوع المضمن التجاري. لذلك ، يوصى بمشاهدة جميع النصائح لجعله يدويًا. إذا تم استخدامه للبيع التجاري ، فهو للمنتج النهائي. الامتلاء ، من فضلك لا تحذف جميع الصيغ (الاختيارية). للعائلات ، هناك مضايقات في شراء العديد من المواد وإزالتها لها تأثير ضئيل على الذوق. لذلك ، يوصى بالاختيار لظروفك الخاصة. إذا لم يكن هناك لائحة ، يمكنك التفكير في استخدام ألواح الحديد (الطبق السخي الذي يأتي مع الفرن) بدلاً من ذلك ، يتم تمديد وقت الخبز بنسبة 50 ، ولا يزال التأثير مقبولًا خط التقسيم مرحبًا ، لم أرك منذ وقت طويل لا يزال موقع البيتزا الإيطالي هذا ينتظر الجميع ربما قال لك أحدهم أن البيتزا نشأت في إيطاليا ، لكن قلة من الناس قالوا لك إنها نشأت في نابولي تشكل البيتزا النابولية ذات القاع الرقيق والبيتزا الصقلية ذات القاع السميك القاعدتين المتصلبتين في مملكة البيتزا الإيطالية ، والجدل حول من هو الأفضل لتناول الطعام هو موضوع لم يتوقف أبدًا منذ آلاف السنين. البيتزا ذات القاع السميك عندما عبر العمال الإيطاليون في القرن التاسع عشر المحيط ، مثل البذور المستقرة في أمريكا ، ازدهرت مع الملك الحالي للبيتزا المصنوعة من الحديد ، بيتزا هت. مع المافيا اللاحقة ، أصبح الانطباع الإيطالي في ذكرى جيل من الأمريكيين ، بالمقارنة مع البيتزا الأمريكية ، فإن المعجنات الرقيقة تشبه "الخبز المكدس مع اللحم والجبن". الجزء السفلي الرقيق المقرمش من بيتزا نابولي منعش للغاية. لطالما التزمت البيتزا ذات القاع الرقيق بوطن ساحل البحر الأبيض المتوسط من جيل إلى جيل ، حتى أصبح الخبز اللذيذ التقليدي على لائحة التراث الثقافي العالمي يعتقد النابوليون أن البيتزا الجيدة هي "عجينة جيدة الصنع ، وطماطم طازجة" ، لذا من الأفضل تناول بيتزا الطماطم في نابولي. ما يمكن تسميته بيتزا إيطالية لذيذة؟ Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) كتبها جمعية نابولي بيتزا طماطم بيتزا مارينارا مشرقة للغاية وواضحة حمراء ، تتوافق تمامًا مع اللون الأخضر من الأوريجانو ، أبيض الثوم والأصفر الذهبي لزيت الزيتون. تحتوي بيتزا نابولي المخبوزة حديثًا على رائحة مركّبة قوية وفريدة من نوعها ، وتمتزج نكهات القمح والكراميل في النودلز مع حموضة الطماطم القوية ، ورائحة الفانيليا من الأوريجانو ، والنكهة الحارة للثوم ، أو رائحة الريحان العشبية. ، رائحة الحليب الناضجة من Masu ، متشابكة في رائحة غنية فريدة من البيتزا. فقط بدون تفريش Brushed هو مجرد منتج يأتي مع بيتزا جيدة كيف تنظفها؟ للبيتزا الإيطالية 1. اختر جبن موزاريلا الصحيح 2. الوقت الصحيح - يجب إذابة الجبن قبل 24 ساعة (كم يجب إذابته ، لا يوصى بتجميده بشكل متكرر) 3. كمية كافية من التغيير الكمي للجبن تؤدي إلى التغيير النوعي ، الجبن قوة ، فرنسا هي لحم الخنزير المقدد 4. درجة حرارة عالية كافية ووقت قصير عند الخبز (يمكن خبز البيتزا الأصيلة في فرن الفحم 400-500 درجة لمدة 90-180 ، لا تعاني الأسرة من هذه الحالة ، لذلك فقط لوح صفيحي حديدي وأعلى درجة حرارة متقدمة قم بتسخينها واستعادتها قدر الإمكان) الجبن السطحي متفحم ولكن الجبن الداخلي لا يزال يتدفق 5. قطع بينما حار ودمج في الوقت (الجبن الداخلي يعاد تجمده عندما بارد) مرحبا نابولي تبدو الكلمات التافهة غريبة بعض الشيء عجينة طحين منخفض الغلوتين 30 غ طحين عالي الغلوتين 90 جرامًا خميرة 0.48 جرام ماء 70 غرامًا ملح 2.4 جرام السكر 2.4 جرام زيت الزيتون 1.2 جم صلصة الطماطم طماطم 1 طماطم معلبة (أو كاتشب) 200 جرام ثوم 6 بتلات زيت الزيتون 100 جرام ملح القليل السكر القليل تمزيق الأوريجانو (عشب البيتزا) 1 ملعقة طعام الريحان الطازج (اختياري) 1 توابل إيطالية مختلطة (اختياري) 1 مغرفة سلامي (أو سجق لحم خنزير آخر) (اختياري) قطع 12 قطعة صغيرة جبنه جبنة موتزاريلا 150 غ جبن البارميزان (اختياري) 50 غ جبن غورغانزولا للأغنام (اختياري) 50 غ

هذا هو أول يومين لاختبار اللوح لاختبار مقياس درجة الحرارة ، حيث يحتوي على نصف سردين طماطم نيء ونصف مطبوخ ، ويتم خبز اللوح في الطعام النيء والمطهو لفترة طويلة ، لكن هذا الرسم صادم حقًا.

نضع وصفة العجين عدا الملح وزيت الزيتون في الطباخ ونخلط على أدنى مستوى

عندما لا يتم تشكيل العجين بالكامل ، ولكن في نفس الوقت لا يوجد مسحوق جاف ، أضف زيت الزيتون والملح واستمر في الخلط عند أدنى مستوى

قلبيها إلى عجينة ناعمة ، أخرجيها وضعيها في وعاء كبير (الوعاء هو ضعف مساحة العجين على الأقل). ضعي بعض الماء للحفاظ على رطوبتها ، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 24-48 ساعة للتخمير البارد (اختياري) أخرج العادم بعد 24 ساعة من التخمير (احذر من إتلاف هيكل الغلوتين بقوة مفرطة) امسح طبقة من الماء واستمر في التبريد لمدة 24 ساعة

الآن ، صلصة الطماطم المعلبة هذه ، يوصى بإعداد الصلصة في نفس وقت البيتزا ، والصلصة التي يتم وضعها ليوم واحد ستكون أكثر طعمًا

ضع جميع مكونات نكهة الطماطم في آلة الطهي (الخالط) (الخلاط) وحطمها

هذا كل شيء ، تذوقه ، يتبل بالملح والسكر حسب ذوقك ، (يجب أن يكون لديك ، وإلا قد يكون حامضًا)

الصلصة المحضرة مخلوطة ومعبأة بالتساوي ، يمكن تجميد الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر ، وعند استخدامها ، يتم إخراجها وإذابتها ، ويتم التقسيم لتجنب التجميد والذوبان المتكرر (جزء من حوالي 50-60 جم)

بعد ضبط الوقت على 48 ساعة ، ضع اللوح في منتصف الفرن وقم بتسخينه على نار عالية (250 درجة) لمدة 55 دقيقة (سأكتب في النصائح للحصول على التفاصيل)

ننثر الطحين على لوح تقطيع نظيف ، ونخرج العجين مقدما بساعة ونحميه

قم بدفع العجين يدويًا إلى دائرة (يوصى بوضع حجم مماثل من ورق الزيت في الأسفل لسهولة النقل) ، والطريقة الرئيسية هي الضغط بقوة الإصبع أثناء الدوران (لا تستخدم دبوسًا متداولًا !!!)

لف الدائرة الخارجية للداخل دائرة صغيرة ، واضغط على الحافة بملعقة لشرح الحافة ، وامسح صلصة الطماطم الطازجة (جزء من حوالي 50-60 جم)

يرش جبن البارميزان المبشور

يرش جبنة الموتزاريلا ، وينشر قدر الإمكان ، إذا وضعت بيتزا مارغريتا بضع شرائح من الريحان الطازج ، حسناً ، يرجى الاطلاع على الخطوة 15 للسلامي

رتب السلامي بالتساوي (لحم الخنزير الأيبري اللذيذ غير كافٍ للسلامي هنا). إذا لم يكن هناك سلامي ، يمكنك استخدام شرائح أخرى من لحم الخنزير بدلاً من ذلك.

ضعيها على اللوح الحجري واستمري في الخبز لمدة 8 دقائق عند درجة الحرارة الأصلية. عند نصف الخبز ، أدر البيتزا 180 درجة واستمري في الخبز حتى تقطع النهاية.