1. الأسماك الصغيرة جافة ونظيفة وصرف المياه.

2. يسكب الزيت في القدر الساخن ويوضع السمك المجفف فيه.

3. انقلها ببطء واقليها (اقلبها بالتساوي باستخدام عيدان تناول الطعام).

4. الأسماك المجففة صفراء ذهبية ، ضع القليل من صلصة الصويا والسكر الأبيض واستمر في القلي حتى تجف ، ووقفي للاستخدام.

5. استمر في استخدام مقلاة الزيت لسكب الثوم في النار وقلبه لبعض الوقت ، مع وضع القليل من الملح.

6. يضاف السمك المجفف إلى الطبق ويقلب بالتساوي.