1. أسماك ذيل الحصان المجففة.

2. لا داعي لإضافة الزيت إلى القدر ، فبعد التسخين المسبق تقلى شرائح السمك مباشرة في حريق صغير وتجفف ، شرائح السمك رقيقة جدا وسهلة الطهي.

3. بعد القلي جانب واحد ، يقلى الجانب الآخر ، بعد أن تتحول الأسماك إلى اللون الأصفر الذهبي ، بعد القلي من جسم السمكة.

4. يرش المكونات.