1. ضعي الخميرة ومسحوق الخبز في الدقيق واخلطيهما جيداً ، ثم صب الماء مع تقليب الدقيق باستخدام عيدان تناول الطعام ، ثم اعجن العجين بسلاسة. ثم غطي الحوض بمنشفة رطبة للتخمير. لمدة ساعة تقريبًا ، استخدم إصبعك لصب بعض المسحوق الجاف على العجين وخلطه.

2. في عملية انتظار المعكرونة ، صب لحم الخنزير في وعاء مناسب ، صب الماء في عدة مرات ، قلّب حشوة اللحم في نفس الاتجاه حتى يتم امتصاص كل الماء في شريط تعبئة اللحم ، صب النبيذ الطبخ ، الخام يضخ ويخلط مع الجرجير. البصل الأخضر المفروم ، الزنجبيل المفروم ، يسكب اللحم المفروم ويخلط جيدا ، وأخيرا يسكب زيت السمسم ويخلط جيدا.

3. قم برش بعض الدقيق على طاولة العمليات ، وأخرج العجين من الحوض وطرد الهواء ، وافركه في شريط ، وقسمه إلى شعيرية بحجم كرة تنس الطاولة. افرد العجين باليد ولفه بدبوس لتكوين جلد سميك قليلاً حول المنتصف.

4. ضع قشرة الكعكة في يد واحدة وركّز الحشوة في اليد الأخرى ، واستخدم الإبهام والسبابة والإصبع الأوسط من اليد اليمنى للضغط على الطيات ، وقم بتدوير قشرة الكعك باليد اليسرى واضغط ختم العجين العلوي باليد اليمنى. بعد لف جميع الكعك ، يتم إعادة قلي المعكرونة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وغلي الماء ، وبعد الغليان ، قم بنشر قماش القفص الرطب على درج القفص ، وضع الكعك ، والبخار لمدة 20 دقيقة على نار عالية.