1. تنقع التوتات المقطوفة في محلول ملحي طازج لمدة نصف ساعة.

2. شطف عناقيد الفاكهة بعد شطفها بالماء عدة مرات.

3. يرش السكر الأبيض ويقلب قليلا.

4. بعد حوالي نصف ساعة ، بدأ التوت يخرج.

5. ضع السكر الصخري وابدأ في إطلاق النار.

6. اعصر عصير الليمون في المنتصف.

7. استمر في الطهي ببطء لمدة 40 دقيقة على نار هادئة.

8. وأخيرا ، أضف المالتوز.

9. استمر في الطهي حتى تصبح سميكة.