1. اشطف التوت ، ثم اقرع السيقان بعيدًا ، لا يلزم قرصة ، لقد أزلت جزءًا منه ، كان كثيرًا من المتاعب.

2. اخلطي التوت مع السكر الأبيض واخلطيه جيداً ، ودعيه يقف لأكثر من ساعة واحدة.

3. يتم سكب التوت بعد الوقوف في أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويتم استخدام الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ قدر الإمكان. تأكد من سكبه مع السائل (عصير التوت).

4. ضع القدر على الموقد ، واغلي على نار عالية ، واتجه إلى حرارة منخفضة ، صب عصير الليمون.

5. يحرك قليلا ويغلي ببطء على نار خفيفة.

6. عندما ينخفض العصير ببطء ، أضف المالتوز.

7. استمر في التسخين ، ثم قلّب من حين لآخر. لا تلصق القدر أبدًا. قلبي باستمرار عندما يصبح العصير أقل وأقل حتى يجف.