مخلل الملفوف محلية الصنع

1 جثم مخلل ملفوف مخلل فلفل مخلل مناسب 5 فلفل دخن 5 رماد شائك 15 حبة بصل أخضر (بصل أخضر) كمية مناسبة من الزنجبيل 1 قطعة لكل جرام طعام ثوم الرأس 4 بتلات لكل غرام طعام ملح بيض معتدل (بيض أبيض) 1 مسحوق خام 1 كامل 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الأسود ، 2 جرام من زيت السمسم ، القليل من الكزبرة ، 1 جرام من الطعام ، زيت الطعام ، خمسة مسحوق بهارات ، 2 جرام من نبيذ الطهي ، 1 ملعقة من السكر الأبيض ، نصف ملعقة ، غرام من الطعام ، ملعقة دجاج ، 1 ملعقة

1. قاروص طازج واحد ، كشط الموازين ، إزالة الأعضاء الداخلية ، تنظيف الذبح ، (يمكنك ترك صاحب كشك الأسماك يقوم بالعمل) ثم تنظيفه بالماء الحي. اغسل الملفوف المخلل في الماء. اغسل البصل والزنجبيل والثوم والبقدونس والفلفل الدخن. 5 فلفل مخلل و 15 حبة فلفل للاستخدام المستقبلي.

2. قطع زعنفة القرش وذيل السمكة ورأس السمكة. ثم تقطع الأسماك إلى النصف من ذيل السمكة على طول العظم.

3. قطع السمك إلى شرائح رقيقة.

4. بعد تقطيع جميع الأسماك ، قطع عظام السمك إلى أقسام كبيرة.

5. ضع السمك في طبق عميق ، أضف بياض بيضة واحدة بيضة ، ملعقة واحدة من نبيذ الطبخ ، ملعقة واحدة من المسحوق الخام ، ملعقة واحدة من صلصة الصويا ، غرامان من مسحوق الفلفل الأسود ، والمخلل مع كمية صغيرة من الملح ونقع لفترة من الوقت.

6. يتم قطع البصل الأخضر إلى شرائح كبيرة ، ويتم تقطيع فصوص الزنجبيل والثوم. البقدونس المفروم. الفلفل الدخن والفلفل المخلل مقطعة إلى دوائر.

7. اقلي المقلاة لحرارة 70 إلى 80 ، صب الكمية المناسبة من زيت الطعام لتسخين ، أضيفي البصل ، الزنجبيل والثوم ، 1/3 حلقات فلفل مخلل ، و 1/3 حلقات فلفل الدخن لقلي الرائحة.