يسمى مسحوق الحليب هذا بالماء الدافئ والسكر

أضف الخميرة ودعها تقف لفترة

يخلط مع الكريمة ويضاف أثناء الصب

صب زيت الطعام والعجن

ادفع واسحب وعجن بشكل متكرر

في البداية ، تكون العجينة خشنة ، لكن العجينة ناعمة ، ويمكنك عجنها لمدة عشر دقائق ، وأعجنها مباشرة لمدة عشر دقائق تقريبًا.

اعجن في عجينة ناعمة

اطوي العجين وعجنه هكذا ، ثم أغلقه ثم اقلبه وافركه

تنقسم إلى عشرة مكونات ، كعكة على البخار حوالي 50 جرام ، كعكة متوسطة على البخار

الشق رقيق ولا يوجد ثقب

الكعك مستديرة ، مطوية وعجن (تقطع مباشرة دون عمل كعكات مستديرة)

اعصر الفم بإحكام ، افرك الدائرة ، استدر وفرك راحة اليد معًا ، افركها عالية

كله تمام

استخدم المقص لقطع الفتحة

ثم يعجنها مرة أخرى.

ضع الكعك في المقلاة ، وقم بتسخين الماء تحته ، وقم بتغطية المقلاة لتتخمر أكبر من 1.5-2 مرة! قم بالبخار على درجة حرارة عالية ، قم بتحويل SAIC إلى درجة حرارة متوسطة لمدة 12 دقيقة ، يخنة لمدة ثلاث دقائق ، سيكون وقت الكعك الكبير أطول!

على البخار

تناول واحدًا ، ومرونة جيدة جدًا ، ونكهة الحليب ممتلئة أيضًا

الكعك المستديرة