"لم آكل هذا منذ فترة طويلة. اشتريته وأحرقه مرة واحدة. كنت جشعًا. لم يتم إدمان الفرخ عليه حتى الآن." مكونات
- لحم أضلع الخنزير 500 جرام
- بصل أخضر واحد
- الزنجبيل قطعة
اكسسوارات
- ملح 5 جرام
- سوتي 5 جرام
- كاتشب 30 غ
- السكر 20 جرامًا
- نبيذ الطبخ 5 جرام
- الحلو و المر المذاق
- حرق براعة
- ثلاثة أرباع مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 رسم المواد. -
2 بعد غسل الأضلاع ، أضيفي الماء ، أضيفي شرائح الزنجبيل ، البصل الأخضر وطهي النبيذ واغلي الماء. -
3 اغسل الأضلاع بعد التبييض. -
4 اسكب ضلوع لحم الخنزير المغسولة واقليها على نار متوسطة. استدر في المنتصف ، مع البشرة الصفراء كدرجة. -
530 جرامًا من معجون الطماطم ، و 20 جرامًا من السكر ، و 5 جرامًا من الملح ، والماء ، امزج جيدًا. -
6 بعد أن لا تضطر الأضلاع المقلية للخروج من القدر ، اسكب العصير المحضر أعلاه في القدر ، بالإضافة إلى حوالي 5 جرام من اللون القديم المدخن. كمية العصير اللازمة ستكون مرتبطة بالوعاء ، عادة الكمية التي لن تتجاوز الأضلاع. -
7 يُغلى المزيج ويتحول إلى حرارة منخفضة ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح الأضلاع ناعمة ومتعفنة. يمكن إخراجها من المقلاة بعد تلقي العصير وتزيينها بالكراث المفروم.
نصائح
1. هناك العديد من الطرق لطهي ضلوع لحم الخنزير ، يمكنك طهيها أولاً ، ثم يمكنك حرقها بدون زيت ، ويمكنك حرقها بمساعدة قدر الضغط. 2. أضلاع لحم الخنزير المقلية أو المقلية أكثر لذيذ عند حرقها. إنها الأجمل لقلي ضلوع لحم الخنزير مع هذا النوع من الدهون مع نقطة دخان عالية ، لا تقلق بشأن المواد الضارة التي يسببها القلي المفرط.
