"الحديث عن الخبز الشعب الصيني المفضل، وليس الرغيف الفرنسي، وليس الخبز، ولكن ليس هذا النوع من الخبز الخبز بلد أوروبي، ويجب أن تكون الفاصوليا العسل الخبز وكيس الحمص وجبة، والكعك والأناناس وغيرها مثل لينة آسيا يجب أن تكون جودة الخبز حزمة التي الأناناس يعلى عليه. ولكن هل تعرف لماذا؟ ينقسم حزمة الأناناس أيضا في مجموعة متنوعة جيدة، وهناك كونج على غرار هونج، سطح المكتب، والكانتونية على غرار منها مطعم هونج كونج في الشهير "توضيح الأناناس" هو هونغ كونغ على غرار الكعك الأناناس مع الزبدة لتناول الطعام. حزمة الأناناس المشوي الساخن إلى جانب الزبدة الباردة، والتي بالإضافة إلى تذوق المقاهي الأصيلة وفي الداخل يمكن التمتع به، وأنا حقا لا يمكن التفكير في المركز الثاني. اليوم تعليم الخاص محلية الصنع هونغ كونغ على غرار مطعم الشاي توقيع طبق - موجة الأناناس " نهاية
- عالية من الغلوتين الطحين 250G
- ماء 120G
- بيض 40G
- حبيبات السكر 35G
- ملح الجيل الثالث 3G
- خميرة الجيل الثالث 3G
- زبدة 25G
جلد
- زبدة 60G
- حبيبات السكر 72g
- بيضة 25G
- أدنى من الغلوتين الطحين 102g
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
بعد النفط العملية، وآلة طبخ الخبز أو عامل مسرح العجن لتوسيع بالكامل، لأول مرة بعد التكوير انزيم (صياغات: دليل العجن) -
2 أثناء التخمير لإنتاج لدينا الأناناس، وعاء البيض في الزبدة 60g ويلين، اللعب التي يسببها على نحو سلس -
372g السكر ويحرك ثم سكب -
4 ثم مرتين في البيض 25G -
5 أرسلت بالتساوي -
6 بور الغلوتين منخفضة الدقيق 102g، لا يمكن تدقيق، والأناناس الجلد ليس من الضروري أن تكون شروط صارمة جدا -
7 عدم وجود جزيئات مزيج مع مكشطة المطاط. هذا الجلد الأناناس وقت بعض العجين لزجة، وليس من البلاستيك، ثم وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت يمكنك -
وتنفيس إزالة العجين 8 مرة تخمير اكتمال -
ينقسم 9 إلى ثمانية أجزاء متساوية تقريب. 57g حول كل -
وتنقسم 10 إلى ثمانية أجزاء متساوية الأناناس، حول 34g كل -
11 يأخذ الأناناس، اضغط على شقة على الراحتين -
12 في الجزء العلوي تأخذ العجين، والعجين في اغلاق المتابعة -
اليسار في FIG 13، اليد اليمنى ويدور ببطء الحزمة، يمكن أن تكون حزمة حوالي ربع العجين المتبقية -
تحويل 14، كما هو موضح في الشكل. -
البيض فرشاة 15 يمكن أن تستخدم من دون نمط الصحافة يموت حزمة الأناناس الأناناس (إذا لم يتم استبدال بسكين) -
16 في درجة حرارة الغرفة حوالي ضعف حجم التدقيق، سخن الفرن 180 درجة حوالي 18 دقيقة. -
17 قد لا قطعي، البيضة بعد فرشاة التخمير مباشرة في فرن الخبز (وليس العديد من المقاهي هونغ كونغ على غرار محفورة نمط)
