المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
230 غرام
مسحوق الكاكاو
10 غراما
الشوكولاته الظلام
50 غراما
ملح
2 ز
حبيبات السكر
40 غراما
خميرة
4 ز
بيض
40 غراما
كريم الجلد
35 غراما
حليب
85 غراما
اكسسوارات زبدة 28 ز
لفات الشوكولاته الممارسات 1 الشوكولاته الأولى يجيش ماء لتذوب، اسمحوا احتياطي بارد.
2 جميع المواد ما عدا الزبدة ويخلط في المحمصة الحوض الداخلية، وجه صعودا والبرنامج.
3 تضاف إلى تليين الزبدة والاستمرار في تشغيل البرنامج والوجه، وفرك في مرحلة التوسع.
4 في آلة الخبز للتخمير.
أصدقاء 5 أصابع لزجة كزة ثقوب الدقيق، لا انتعاش، لا ينهار، يتم الانتهاء من التخمير ~، إذا انتعاش، وقت التخمير ليست كافية، يتم إجراء انهيار مبالغا فيه.
ينقسم 6 إلى 8 أجزاء متساوية العجين العادم، تقريب بقية الخلفية لمدة 10 دقيقة ل
قسامة من 7 الخبز المستديرة الملتوية بكلتا يديه على لوحة dauciform ~
نمو 8 لفة أكثر من 30CM مثلث، ولفة باليد عندما يمكنك سحب حولها.
9 ثم توالت بلطف صعودا.
10 تدحرجت إلى السطح من قانون الأجنة صينية الخبز.
11 في الفرن، والفرن السفلي التفريغ عاء حوالي 40 درجة من الماء الدافئ، التخمير. التخمير 1،5 حتي 12 أضعاف النسبة.
13 فرشاة شيئا السطح، لذلك فمن غير لامع المحمص. بعد الفرشاة مع الزبدة أو العسل خبز يمكن أن يكون طبقة من المياه الذائبة. في مسخن وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 180 درجة وتخبز لمدة 16 دقيقة.
14 الانتهاء، جيد جدا!
15 الانتهاء، راض جدا.
