المكونات

 

بيض

 

1

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

35G

 

 اكسسوارات السكر الناعم 10G 15G السكر الناعم

 إصبع بسكويت ممارسة لإعداد المواد 1

2 بياض البيض عزل بروتين البيض. صب البيض الخافق دلو

وكانت 3 بياض البيض حتى السمك شكل Yanpao مع خفقت. إضافة السكر 1/3

4 وتواصل الضرب حتى يصبح البروتين سميكة. 1/3 من السكر المضاف

يبدو 5 البروتين لمواصلة ضرب خطوط. في الثلث الأخير من السكر المضاف

6 ويستمر الضرب حتى رفع خفقت، البروتين يمكن سحبها من دون الانحناء من زوايا حادة قصيرة

7 صفار البيض مختلطة مع السكر 10 غرام غرامة مكسورة، والبروتين في صفار البيض ويحرك برفق لمزج. (تحريك مع ملعقة من المطاط من الألف إلى أسفل، وليس دائري) والدقيق فرزت. يحرك بلطف. (تحريك مع ملعقة من المطاط من الألف إلى أسفل، وليس دائري)

8 حقيبة الأنابيب المكلفة المتوسط دائري الأنابيب مستطيلة قذف فوهة في الفرن، ويمكن وضعها في فرن مسخن للخبز. 190 درجة، فرن متوسطة، لمدة 10 دقائق