روتين الأول لتغذية أنواع من الخميرة، أنواع من الخميرة اتخذت 50 غرام غرام من الماء كانت مختلطة بشكل موحد ثم +50 +50 ز طحين القمح الكامل
لا يمكن مختلطة حتى تجف، مختومة في مكان دافئ 8/6 ساعة إلى 2 فترات الانتظار فترة طويلة أكبر
النشطة أنواع من الخميرة الطبيعية 150 غرام على استعداد للقيام اختبار العائمة، وتأخذ قطع صغيرة من الأنواع الخميرة في الماء، وتطفو ذلك الوسائل التي يمكن استخدامها.
وأضاف 200-225 غرام من الماء إلى 150 غراما من أنواع من الخميرة النشطة مختلطة بطبيعة الحال (كما هو مناسب لضبط كمية من المياه ماصة للماء الطحين)
وأضاف الدقيق عالية الغلوتين بالإضافة إلى الملح، وليس لهذا المزيج الجاف لغطاء التفاف ينقع لمدة 30 دقيقة
بعد تمرغ تم إضافة الملح ويخلط جيدا، عجينة لزجة أكثر، يمكن أن يساعد مع ملعقة، ومن ناحية أو مختلطة مع طريقة تراجع شرب القليل من الماء من قبضة تجتاح
في 30 دقيقة، 60 دقيقة، 90 دقيقة، مطوية كل مرة في 120 دقيقة، 150 دقيقة، أي ما مجموعه 5 مرات (طريقة للطي على الرابط I ختم www.xiachufang.com/recipe/103471256/) FIG مطوية I عندما الطلقة الثالثة، فقد كان سلس جدا وهناك توتر واليد غير لاصقة، عندما نفس الأيدي للطي ملطخة قليلا الإفراج المياه، قليلا، قليلا، قليلا!
بعد يمكن طيها تشكيل الخامس، وبعض من حدة مسحوق رشها، لا العجن، ومسحوق ملفوفة في مجموعة رقيقة دائرية يكون التوتر السطحي في الروطان المغربل، يصمت العجين إليها، غطاء مع غلاف بلاستيكي في الثلاجة 12-16 ساعة (سلة الروطان في شاشات متعددة موحدة بعض مسحوق والدقيق العجين أيضا قليلا رقيقة جدا وليس من السهل جدا أن يلتزم بها في الداخل)
برود بعد دافئا في هذا الوقت من العجين ينبغي أن توضع في مرتين كبير مثل عندما تذهب إلى (I عادة تدفئة 1-1،30 ساعات، حيث سيستمر العجين في النمو)، سخن الفرن قبل الوقت، RDI الأوسط وضع طبقة من الحجر، ووضع تحت عموم الخبز، وضعت حجر في علبة التخمير مع 230 درجة مسخن 40 دقيقة
عندما سطح العجين عليها والاستفادة من انتعاش بلطف، وسكب على ورقة شحوم، مع فرشاة لكنس السطح من الطحين والماء، وطبقة رقيقة من مسحوق غربال، وقطع الحزمة. لا تقطع حزمة ثم لا تنظف لاكتساح مسحوق (غواتيمالا باو طريقة يمكن أن يظهر الروابط لمعرفة المزيد www.xiachufang.com/recipe/102784223/ ممارسة)
فتح الفرن، سكب كوب صغير من الماء في وعاء الخبز، وعلى مقربة تأثير باب الفرن إنتاج البخار، ثم يفتح الباب جنبا إلى جنب مع ورقة العجين شحوم تراجعت على الحجر، وكوب من الماء ثم مزيد من عموم الخبز، 230 درجة خبز لمدة 20 دقيقة، وفتح الباب إزالة عموم ورقة شحوم وخبز 210 درجة لمدة 20 دقيقة، خبز. (بناء على الملاحظة الخاصة نخفف اللون الفرن، وتغطي بورق الألمنيوم إذا لزم الأمر)
