1. اصنع حشوة كريم الليمون أولاً. خذ ليمونًا ، اكشط الجلد الأصفر ، اكشطه بسكين ، ثم قصه جيدًا (كمية صغيرة من الملعقة كافية وليست أجزاء بيضاء). اعصر ملعقة كبيرة من عصير الليمون. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الليمون.
2. يسخن مسحوق الحليب ويغلى ، يضاف 50 غ من الزبدة ، يوضع في وعاء الحليب ويغلى على نار خفيفة. عند الطهي ، تأكد من التقليب ، ولا تلتصق بالمقلاة.
3. في وعاء كبير آخر ، أضف قشر الليمون وعصير الليمون وصفار البيض ونشا الذرة والدقيق منخفض الغلوتين والسكر الأبيض.
4. سوط جيدا مع مضرب.
5. يضاف خليط الحليب والزبدة المسلوق إلى وعاء خليط الليمون ، ويخفق أثناء الإضافة. بعد الخفق بالتساوي ، اسكبيها مرة أخرى في وعاء الحليب واستمري في الطهي.
6. التقليب أثناء الطهي ، وعدم الالتصاق بالمقلاة. (من السهل التمسك بالمقلاة ، لذلك قلبي طوال الوقت !!!) يصبح الخليط سميكًا جدًا. ثم أطفئ الحرارة واتركها تبرد في الماء البارد ، ولا تزال بحاجة إلى التحريك المستمر. بعد انخفاض درجة الحرارة ، ضعها جانباً لفترة من الوقت ، ثم قم بتبريدها وضعها في حجرة الثلاجة لأكثر من ساعتين. لقد تأخرت في ذلك واستخدمته اليوم.
7. جعل الجلد لاذع. اخلط أولاً دقيق منخفض الغلوتين ودقيق الحنطة السوداء والزبدة والسكر الأبيض. لا يجب أن تكون الزبدة ناعمة جدًا.
8. يتم سحق المسحوق المغلف بالزبدة يدوياً ، ويتم طحنه إلى قطع صغيرة مطحونة.
9. ثم أضف ملعقة كبيرة من الحليب المكثف.
10. يعجن الدقيق في العجين باليد. بردت لمدة 1 ساعة.
11. أخرج العجينة المبردة ، قسمها إلى عشرة تو ، واضغط على القشرة في قالب تورتة البيض. لقد استخدمت دقيق الحنطة السوداء ، لذلك العجين فضفاض. قرصة لتشكيل الكرة.
12. بعد الضغط على كل شيء. سخن الفرن على حرارة 190 درجة.
13. ضعها في الطبقة قبل الأخيرة من الفرن. اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجها واتركها تبرد. ثم تخلص من.
14. أخرجي خليط كريم الليمون من الثلاجة واستخدمي خفاقة للتغلب عليه. إنه أصعب وأكثر سمكًا ، لذلك عليك أن تضربه ببطء.
15. ضعي أكبر فم لتزيين الزهور في حقيبة التزيين واملئيها بقشدة الليمون.
16. قص طرف كيس التزيين لتكشف عن فم التزيين. اعصر كريم الليمون على القشرة اللاذعة. بثق شكلك المفضل.
17. احصل على كل شيء!
