1. قطع ساق الضأن.

2. شرائح بصل قطري ، فلفل ودخن مقطع.

3. ضعي ملعقة من صلصة الصويا النيئة وملعقة من صلصة الصويا القديمة وملعقة من نبيذ الطبخ وكمية مناسبة من الملح والفلفل وملعقة صغيرة من السكر وملعقة مسطحة من النشا في الحمل لتتبل لأكثر من نصف ساعة.

4. ضعي الزيت في المقلاة واطهيه حتى 50 ساخنا ، أضيفي الفلفل الداكن وبقوليات الزنجبيل حتى تفوح رائحته.

5. يضاف البصل الأخضر ويقلب بالتساوي.

6. ضعي لحم الغنم المتبل ويقلب.

7. بعد طهي الخروف ، أضيفي الكمية المناسبة من مسحوق الكمون أو حبوب الكمون وقلب جيداً.

8. Sheng خارج اللوحة.