ضع كل شيء باستثناء الزبدة والخميرة في دلو المعكرونة لآلة الخبز ، الخميرة في صندوق الخميرة ، حدد وظيفة "عجين الخبز" ، (إذا لم يكن لدى آلة الخبز صندوق خميرة خاص ، ثم ضع الخميرة وغيرها يتم وضع جميع المواد معًا في دلو المعكرونة ، ولكن احرص على عدم وضع الملح والخميرة معًا)

عملية "عجين الخبز" في آلة الخبز الخاصة بي هي "عجن العجين - إيقاع العجين - تخمير العجين" ، لذلك اخترت وضع الزبدة بعد العجن الأول ، إذا كنت في مشكلة ، يمكنك أيضًا وضع الزبدة و ضع كل المكونات الأخرى معًا في دلو المعكرونة

بعد انتهاء البرنامج ، أخرج العجين واضغط وعجن عدة مرات للتهوية

تقسم إلى 6 عجينة صغيرة وتغطى بغطاء بلاستيكي وتسترخي لمدة 10 دقائق (تنقسم إلى عدة قطع ، وزن كل عجينة صغيرة يتراوح بين 50-80 جم ، في الواقع ، أعتقد أن 6 عجينة كبيرة جدًا ، بعد الانتهاء من التخمير الهامبرغر جاهز تقريبًا )

بعد اكتمال الاسترخاء ، قم بتدوير العجين وضعه في صينية الخبز

نضع طبق من الماء المغلي في الطبقة السفلية من الفرن ، ونضع العجين الصغير في الفرن ، والفرن 35 درجة ، والتخمير 40 دقيقة

بعد اكتمال التخمير ، قم بإزالة العجين. سخن الفرن على حرارة 190 درجة ، وادهن طبقة رقيقة من سائل البيض على العجين في نفس الوقت ، طالما أن السائل لا يتدفق ، يرش بالسمسم الأسود

ضعي عجينة الخبز في الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم ضعيها على الشواية واتركيها تبرد ، الكيس مغلق فقط (عجينتي كبيرة جدًا ، وتلتصق معًا عندما أخرجها) )