1. تحضير المكونات ، قطع شرائح طويلة من باذنجان طويل ، قطعة صغيرة من البصل الأخضر ، قطعة صغيرة من الزنجبيل ، قطعة صغيرة من الجزر ونصف من الثوم.

2. شريحة بصل أخضر ، شريحة ثوم ، شريحة زنجبيل.

3. تحضير القليل من لحم الخنزير المقدد وتقطيعه إلى شرائح.

4. بعد تقطيع الباذنجان إلى قطع ، نقعه في الماء لإزالة الطعم المر (ملاحظة: أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء).

5. شرائح الجزر.

6. يضاف الزيت إلى الزيت.

7. ضع شرائح اللحم.

8. اقلي شرائح اللحم حتى تفحم قليلاً.

9. ضعي البصل والزنجبيل والثوم واقليها قليلاً ، زيت ودهن اللحم المقدد مقلي.

10. أضيفي الباذنجان ، وقلبي الباذنجان ، وقلي الباذنجان بالزيت في المقلاة.

11. أضف 5 جرام من صلصة الصويا. 3 جرام من الملح (يمكن إضافة الملح أقل ، لأن لحم الخنزير المقدد مالح ، إذا وضعت المزيد من الملح ، فسيكون مالحًا جدًا).

12. استمر في القلي لمدة 5 دقائق دون القلي ، واترك الباذنجان يمتص كل الزيت في المقلاة.

13. ابدأ وعاء آخر (طاجن أرجواني) ، وضع الباذنجان في القدر ، وأضف الماء المغلي على الباذنجان ، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

14. أخيرًا ، أضف القليل من نشا الماء ، وقم بتسخين العصير ، وأضف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض لتنشيطه.

15. لنعرض الطبق على الطبق ، البداية الجميلة ، قاتل الأرز هنا ، قم بإعداد وعاءين آخرين من الأرز.

16. الرسم النهائي.