6 قلبي حتى لا يكون هناك مسحوق جاف وحبيبات جافة (حسب امتصاص الماء للدقيق والزيت والحليب يمكن تعديله بشكل صحيح).
7 ارفع عجينة صفار البيض إلى شكل بالتنقيط وضعها جانبًا.
8 قم بتحضير بياض البيض ووعاء من الماء الساخن 70 درجة ، وماء البروتين العازل للحرارة جاهز للمرور.
9 يضاف السكر إلى بياض البيض ثلاث مرات للتغلب على بياض البيض (مضرب كهربائي ، الترس الأول لمدة دقيقة واحدة ، الترس السادس لمدة 6 دقائق ، ثم الترس الأول لمدة دقيقة واحدة)
10 يتم رفع بياض البيض المخفوق إلى مثلث مقلوب قوي.
11 اسكب ملعقة من بياض البيض في معجون صفار البيض ، قلّب واخلط جيدًا.
12 اسكب كل الخليط في بياض البيض.
13 امزجي عن طريق التقليب أو العجن في خليط الكيك. لا ترسم دوائر أبدًا لتجنب إزالة الرغوة.
14 قم بتوزيع خليط الكيك بالتساوي في فنجان ورقي ورش بذور عباد الشمس واملأها حتى ثماني نقاط.
15 ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً ، 180 درجة ، طبقة متوسطة ، اخبزيها لمدة 40 دقيقة.
