1. تحضير المواد

2. سحق الفلفل

3. اقلب بطن الخنزير واغسله بشكل متكرر بنشا الذرة لغسل المخاط الأصفر ، ثم استخدم الملح الخشن والخل الأبيض لغسله عدة مرات. اقلبه إلى الأمام وافركه بشكل متكرر بنفس الطريقة.

4. اغسل مخلل شاوشان وقطعها قطريًا.

5. ضعي الفلفل في بطن الخنزير ، أضيفي الماء الصافي ، اغلي في قدر على نار عالية ، قلبيها على نار متوسطة ، واتركيها تغلي لمدة ساعتين.

6. اغلي بطن الخنزير حتى يصبح قطنًا ناعمًا ، ثم أضف مخلل شاوشان واتركه حتى يغلي ، أضف كمية مناسبة من الملح. أضف أوراق الكزبرة.

7. قدمي الحساء!