مكونات

 

أرز أسود

 

50 غ

 

أرز

 

110 جم

 

 إكسسوارات 160 جرام خميرة جافة 3 جرام ماء دافئ 10 جرام سكر ناعم حبيبي 40 جرام فول سوداني مطحون

 تمرن كعكة الأرز الأسود 1 وزني 50 جرامًا من الأرز الأسود و 110 جرامًا من الأرز.

2 اغسل حبوب الأرز بالماء مرتين.

3 ضع الأرز المغسول في آلة كسر الجدار ، وأضف الماء ، وأضف السكر الناعم. (يوجد بالفعل بعض الماء المتبقي عند غسل الأرز ، لذلك عند إضافة الماء ، يجب أن تزن حبوب الأرز المغسولة قبل تحديد كمية الماء المراد إضافتها ، الأرز + الماء = 320 جرامًا)

4 بدء تشغيل آلة كسر الجدار وعمل معجون أرز ناعم.

5 اسكب حليب الأرز المخفوق في وعاء الحليب ، وسخنه على نار خفيفة ، وقلّب أثناء التسخين لجعل حليب الأرز سميكًا.

6 عندما يصبح حليب الأرز سميكًا ، يمكنك إيقاف تشغيل الحرارة وتركها تبرد.

7. تذوب الخميرة في 10 جرام من الماء الدافئ إلى ماء الخميرة لاستخدامها لاحقًا.

يبرد معجون الأرز حتى يسخن ويصب ماء الخميرة ويخلط جيدا.

9 اسكب حليب الأرز المخلوط في قالب دائري بحجم 6 بوصات. قم بصب الماء في الباخرة لتسخينه ، وعندما يسخن ، يمكنك إيقاف تشغيل الحرارة ، ووضعها في قالب ، وتغطيتها وتتخمر لحوالي أكبر مرتين. (حوالي 50 دقيقة)

10 بعد التخمير ، قم برش بعض الفول السوداني المطحون على السطح. قم بتشغيل الحرارة العالية والحرارة ثم البخار على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.