التقاط صورة لموادي! السجق هو نقانق مشوية على طريقة تايوان يورون. ملاحظة: إذا كانت العلامة التجارية للدقيق التي نستخدمها مختلفة ، يمكنك ضبط الرطوبة بنفسك!
ضع جميع المواد الخام (باستثناء زيت الذرة) في آلة الخبز! ملحوظة: الخميرة سهلة الفشل إذا اتصلت مباشرة بالسكر والملح ، لذا ضعها على جانبين! (لا تخلط مع السكر والملح.) في الصيف ، يمكن استخدام الحليب المثلج والمعكرونة للتحكم في درجة حرارة المعكرونة ، وتأخير تخمير العجين ، وجعل الأنسجة أكثر حساسية! لا تتخلص من سائل البيض الكامل المتبقي ، سوف نستخدمه لتنظيف السطح لاحقًا.
صانع الخبز الخاص بي من أمريكا الشمالية. يمكن لآلة الخبز استخدام الخبز الحلو برنامج واحد ، برنامج واحد هو 50 دقيقة (بما في ذلك استيقاظ لمدة خمس دقائق لكل منهما ، سيستيقظ برنامج آلة الخبز من تلقاء نفسه!) يمكنك أيضًا اختيار تخصيصها ، فالوقت الإجمالي لعجين الخبز الخاص بي العجن المخصص لآلة الخبز هو حوالي 40-45 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم ضبط الاستيقاظ المخصص بنفسك ، مرتين ، خمس دقائق في كل مرة ، استيقظ بنفسك. يعجن العجين في منتصف الطريق قبل استيقاظ زيت الذرة لمدة 5 دقائق. بعد إضافة زيت الذرة ، اعجن في منتصف الطريق واستيقظ لمدة 5 دقائق. المسائل التي تحتاج إلى اهتمام: يجب أن يكون الاستيقاظ مستيقظًا ، والاستيقاظ يمكن أن يجعل العجين من الغلوتين أفضل!
اعجن حتى يصبح سطح العجين ناعماً ، دون أن تلصق يديك ، وتمزق العضلات ، وتوضع في زيت الذرة!
بعد إضافة زيت الذرة ، استمر في عجن العجين واستيقظ لمدة خمس دقائق. يكاد يفرك إلى هذه الحالة - فيلم صعبة وليس من السهل كسرها is
ينقسم إلى متوسط 43 جرامًا للعامل تقريبًا بعد كل تقريب ، استرخ لمدة خمس دقائق في الصيف و 10 دقائق في الشتاء. (غطاء بغلاف بلاستيكي)
قم بتدويرها ، ثم دحرجها مرة أخرى دحرجها كلها ، ثم دحرجها. استرخِ لمدة خمس دقائق في الصيف و 10 دقائق في الشتاء. (الغلاف البلاستيكي مغطى). الغرض من الركود هو الانتظار حتى لا تتقلص العجينة عند فرك الشرائط. إذا شعرت أنك لن تتراجع عند فرك الشريط الطويل ، فلا بأس إذا لم تتراخى ملاحظة: ستكون هناك فقاعات عند دحرجها ، فقط قم بتفجيرها!
افركي الشريط الطويل ، الطول حوالي 2.5 مرة - 3 أضعاف طول النقانق ، لفة ، ثلاث لفات أو أربع لفات كما تريد. تفقد الحجم ، لا تعتمد عليه بشدة! ملاحظة: يجب الضغط على الفتح والإغلاق الطويلين تحت النقانق ، وإلا فلن تبدو جيدة بعد التحميص! أيضا ، سيكون لديك فقاعات عند فرك الشرائط الطويلة ، خاصة في الصيف الحار ، تخترق مع مسواك! بعد الثقب ، استمر في فرك الشريط.
بمجرد الانتهاء من كل شيء ، اتركه ليتخمر في الفرن. يحتوي فرني على وظيفة تخمير ، درجة حرارة التخمير حوالي 35 درجة. أرسلته لمدة 30 دقيقة تقريبًا 11:11 (ضع وعاء من الماء الساخن في الفرن لزيادة الرطوبة.) يمكنك أيضًا رؤية الحالة العجين أكبر بمرتين. لم يتم إصلاح وقت التخمير ، وكانت درجة الحرارة منخفضة في الشتاء ، وسوف يكون وقت التخمير أطول ، وتعلم كيف ترى الحالة بنفسك!
بعد التخمير ، أخرج فرشاة البيض ورش بذور السمسم البيضاء. سائل البيض هو سائل البيض المتبقي ، فقط امزجه ، أضف 10 جرامًا -15 جرامًا من الماء لتخفيف الفرشاة سيبدو أفضل! لقد استخدمت شفرة لقطع عدد قليل من أجل المتعة ، يمكنك قطع ما تشاء! (تأثير القطع ليس رائعًا ، فقط عندما لم أقل هذا )
سخن الفرن مسبقًا ، الأنبوب العلوي 180 درجة ، والأنبوب السفلي 170 درجة - ضعيه في منتصف الفرن السفلي واخبزي لمدة 16-18 دقيقة! بعد التلوين ، يمكنك تغطية ورق القصدير في الدقائق القليلة الماضية ملاحظة: القوة النارية لفرننا مختلفة ، وقتي هو فقط للرجوع اليها!
