1. إعداد قطعة من لحم الخاصرة
2. اقطعها بعناية وقم بقطع لحم الخاصرة إلى شرائط طويلة تحبها. يُضاف مسحوق الفلفل الأبيض ، يُتبّل بالملح ونبيذ الطبخ ويُخلط جيداً ويُتبّل (10 دقائق)
3. إعداد التفاف النشا. ما عليك سوى إرفاق طبقة رقيقة على السطح
3. اخفض القدر وابدأ في القلي! لا تكن بخيلًا بالزيت ~ لم تصب اللحم
5. قلي لتشكيل ، والتقاط ، وعلى استعداد لإعادة القلي!
6. بعد القلي المزدوج ، اخلطي معجون الطماطم والملح والخل والسكر
7. خذ وعاء آخر ، صب الصلصة المحضرة في الخطوة 6 ، أضيفي ملعقتين من نشاء الماء لتكثف ، أضيفي الخاصرة المقلية ، واخلطي جيداً. للخروج من وعاء!