1 بقع نبيذ التوت البري المجفف ، التوت البري المجفف العادي ، إضافة رم ، يمكن تطوير هذه الخطوة ، لأن الامتصاص سيكون أبطأ ، الغلاف البلاستيكي أو الصندوق محكم بغطاء ، ويمكن امتصاصه دون وجود سائل متبقي. إذا لم يكن هناك وقت كافٍ ، فاستخدم المناشف الورقية لغسل السائل الزائد للاستخدام (الفاكهة المجففة تحتوي على سائل زائد في الخبز مما يسبب الفراغات وليس الالتصاق).
2 الأنواع السائلة. بشكل عام ، عندما ترى نوع السائل ، فأنت تعلم أن طعم هذه الحقيبة سيكون رطبًا وناعمًا ، وسوف تستمر لفترة أطول. دقيق عالي الغلوتين + ماء + خميرة ، فقط امزج بدون مسحوق جاف ، لا حاجة للعجن ، استخدم عيدان تناول الطعام. أضف غلاف بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة ، ودرجة حرارة الغرفة حوالي 1 ساعة ، يمكنك رؤية توسع بنية قرص العسل.
3 عجين ماستر. قم أولاً بوزن الكريمة المخفوقة والمواد الأخرى ، خذ 100 جرام من السائل (161 جم مصنوع للتو) ، أضف سائل (كريم خفيف + ماء) وحرك ، ثم أضف مادة مسحوقة (سكر وخميرة ملح طحين عالي الغلوتين) ، قلّب حتى لا في حالة المسحوق الجاف ، استمر في العجن (يعجن الجهاز لمدة دقيقتين) ، ثم يعجن بسرعة عالية لمدة 4-5 دقائق.
ثم نضيف الزبدة غير المملحة طرية مقدما ونعجنها مرة أخرى حتى لا يخلط الزيت
هذا كل شيء ، أضف التوت البري المجفف المنقوع
ثم أخرج العجينة ، حولها ، ابحث عن حاوية أكبر ، رطب منشفة أو غلاف بلاستيكي للتخمير الأول. [صندوق بلاستيكي أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ] ، لا يوجد صندوق تخمير. يمكنك وضع وعاء من الماء الساخن في الفرن في الشتاء وستكون على ما يرام. إذا كان لديك هذا النوع من مقياس الحرارة ، يمكنك إدخاله في العجين لترى درجة الحرارة (26-28 هو الأفضل)
4 تحضير حشوة الجبن في هذا الوقت (إنه مزعج للغاية ، لا يمكنك فعلها ، هاهاها) الجبن الكريمي يلين أيضًا مسبقًا ، يضاف مسحوق الحليب والسكر المحبب الناعم (خبز الحليب المجفف ، ناهيك عن) ، يحرك جيدًا
5تحقق من العجين الرئيسي. أخرجها وقسمها إلى هواء واسترخي (30-40 دقيقة) ، ثم لفها واصنع الشكل المفضل لديك. ثم انتقل إلى التخمير الثاني
التخمر الثانوي
جيربيرا قادم
ضع حالتك المفضلة ، يمكن أيضًا قطع الورق
ثم الغبار. فقط استخدم زهرة في المنزل واستخدمها إن لم يكن.
ثم قم بتسخين الفرن مسبقًا (افتح الفرن قبل 30 دقيقة على الأقل) ، ودرجة حرارة الخبز 180 درجة ، وعادة ما أقوم بتسخينه في 190-200 درجة. ضعه واخبزه ، عادة 15-18 دقيقة. عندما يحين الوقت ، أخرجه وقم بتبريده ، وإلا سيستمر التحميص
فقط دعها تبرد
