، يضاف الزبد إلى أساس مرحلة التخمير مددت تماما يستمر العجن تحريك جميع المكونات دلك العجين على نحو سلس، ويعجن العجين للتغلب مرارا مرحلة التوسع.
من نهاية العادم من العجين تنقسم إلى ستة العجين تثبيتهم استمر لمدة 20 دقيقة.
يليه تشكيل العجين في قالب الخبز المحمص جيدة، وارتفاع درجات الحرارة الفرن المياه للتخمير الثانوي.
أرسلت نخب 8-9 كليا، إلى مسخن الفرن، وسط العلوي والسفلي من خبز النار 180 درجة لمدة 40 دقيقة وترك حقيبة باردة يمكن الافراج عنهم.
