1. اغسل وجذر الجناح إلى قطع صغيرة

2. إزالة الفطر وغسله وتقطيعه إلى قطع

3. شرائح الكراث ، الزنجبيل

4. ضع جذر الجناح والفطر والبصل الأخضر والزنجبيل في وعاء ، وضع صلصة المحار وصلصة الصويا والملح والسكر والفلفل

5. أمسكه بالتساوي باليد ، وغطيه بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 1 ساعة

6. ضعي البخار في البخار لمدة 25 دقيقة بعد الغليان ثم أطفئي النار

7. جذر الزعنفة المطبوخ على البخار جاهز!