تجهيز
يضاف صفار البيض ويقلب حتى يذوب السكر
استحلاب الماء والزيت
ستصبح أكثر حساسية
مستحلب إلى حالة جيدة
أضف القليل من البودرة واخلط جيدًا (ستظهر بعض الفقاعات في هذه الخطوة بشكل طبيعي)
يضاف بياض البيض مع السكر ويرسل إلى الرغوة الرطبة
أضف معجون صفار البيض إلى المرينغ واخلطه جيدًا
اسكب الخطوة السابقة في المرن المتبقي واقطعها واخلطها جيدًا
يصب في القالب ويهزه عدة مرات ، ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقاً عند 150 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة
صدمة خفيفة
القوالب اليدوية لا تسقط الرقائق