[اصنع المرينغ أولاً] تنعم الزبدة في درجة حرارة الغرفة ويمكنها أن تضغط بإصبع واحد بسهولة.
أضف الدقيق منخفض الغلوتين والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو وعجنها في كتلة.
نضع قطعة من البلاستيك ونعجن العجين بشكل اسطواني بقطر حوالي 3 سم ونلفها ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، قم بالتجميد لمدة 10 دقائق.
[إعادة تشكيل نفث] تحضير مواد النفخة. أضف الزبدة والماء والملح والسكر إلى وعاء الحليب.
يطهى على نار خفيفة حتى يذوب تماما ، ويقلب ويخلط جيدا ، ويطفئ النار بعد غلي فقاعات صغيرة. (إذا كنت غير ماهر ، تحرك ببطء ، يمكنك إيقاف الحريق بعد نصف دقيقة ، وإدخال الخطوة التالية.)
اسكب الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الكاكاو على الفور وقلب سريعًا باستخدام عيدان تناول الطعام وارسم دائرة. يجب أن يكون سريعا!
[غلي الخليط هو المفتاح لانتفاخ النفخات] عند التقليب ، سترى أن هناك طبقة رقيقة ملحقة بقاع الإناء ، مما يعني أنه تم طهيها. فقط قم بخلط الخليط مثل هذا ، هناك القليل من التكتل ، لا تقلق ، نحن نواصل التعامل معه.
اكسري البيض واسكبي في الخليط ثلاث مرات. استخدم عيدان تناول الطعام لخلطها جيدًا في كل مرة تصب فيها. كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت جاهزة؟ تواصل لمشاهدة
تحقق من عيدان تناول الطعام من وقت لآخر ، واخلع القليل من tuo ، إذا كان بإمكانك سحب مثلث مقلوب 3 سم ، فهذا يعني أن المزيج جيد. [تأكد من التذكر] لا تستمر في الإضافة حتى إذا لم يتم استهلاك البيض حتى ~~
ثم ضع الخليط في كيس تزيين (يمكنك أيضًا استخدام كيس قوي إذا لم يكن لديك واحدة) ، وقطع الجزء العلوي ، واعصر الكرات الصغيرة في صينية الخبز. حاول أن تضغط عليها بنفس الحجم وتسخن بالتساوي. اترك مساحة أكبر بين كل واحدة ، وسوف تنتفخ عند خبزها ، وانظر لأسفل
في هذا الوقت ، يمكننا إخراج شرائط المرنغ المقوى المبردة وتقطيعها إلى شرائح بسماكة 1 ~ 2. (بالمناسبة ، قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه عند 210 )
غطي قطع مرينغ شرائح مع عجينة صغيرة فقط اضغط ، واضغط برفق لتناسبها. تحولت قبعة الساحرة إلى قبعة صغيرة مستديرة ، هل هي لطيفة؟
تُخبز في الفرن على حرارة 210 درجة مئوية وتسخن لمدة 12 دقيقة. اتجه إلى 175 درجة مئوية واخبز لمدة 23 دقيقة. سترى أن الطبل كبير جدًا ، والمرينغ يتوسع ببطء ، إنه ممتع للغاية ، مثل كعكة الأناناس تقريبًا ~ ملحوظة كل شخص لديه درجة حرارة مختلفة في الفرن ، ودقة وتوحيد درجة حرارة الخبز مختلفة ، لذلك ، يتم توفير حل بديل لدرجة حرارة الخبز. لاحظ أنه خيار فقط! 210 ، 15 دقيقة ، النار لأعلى ولأسفل ، والتوسع بسرعة 180 ، 18 دقيقة ، لأعلى ولأسفل ، الإعداد الأساسي
خذ قضمة بينما ساخن ، مقرمش جدًا ~~~ يمكن عصرها مع صلصة الكاسترد ، أو يمكنك عصر الكريم بعد تركه يبرد
