1. يتم قطع الخاصرة لحم الخنزير إلى قطع كبيرة من سمك عملة دولار واحد ، ثم يربت فضفاضة مع الجزء الخلفي من السكين ليسهل الذوق.

2. أضيفي صلصة الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار وثلاثة عشر نوعاً من التوابل ونبيذ الأرز والملح لتتبيلهم ، ويجب وضعها لأكثر من ساعتين.

3. تحضير النشا وفتات الخبز وسائل البيض الكامل ، ووضعها على طبق لسهولة التشغيل.

4. خذ قطعة من لحم المتن المتبل ، واغمسها في النشاء أولاً ، ثم اغمسها في سائل البيض.

5. أخيراً ، اغمس فتات الخبز ولفها بالتساوي.

6. أضف الزيت إلى المقلاة ، أكثر قليلاً ، ليس فوق قاع الإناء ، ولكن ليس كثيرًا. نحن قلي ، لا أعرف كيف قلي ، نضع لحم الخاصرة ونقلي ببطء على نار خفيفة. رج المقلاة ، ثم اقلبها واستمر في الطهي على نار خفيفة.

7. استخدم عيدان تناول الطعام لالتقاط الجزء الأوسط ، وعندما تشعر أنها مطبوخة ، ستخرج وتغير السكين.

8. يرش السمسم الأبيض المطبوخ مع صلصة الطماطم أو صلصة الصويا الحارة ، إنه لذيذ حقًا!