المكونات
- من الدقيق العادي 400G
- اليقطين المطبوخ 140G
- سطح القديم 100G
- سكر 60G
- خميرة 4G
إكسسوارات
- نكهة طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 القرع على البخار، في خلاط العجين والسماح لتبرد، الخميرة إضافة، وأضيف 100G سطح القديم، وكذلك المياه، قد تكون محفوظة كما انخفاضا من حوالي 10G. -
وأضيف 2 يضاف الدقيق، وبدأ يحرك صوفانية لالنفط مع التحريك، واستمر التحريك. -
3 يمكن أن يحرك إلى العجين على نحو سلس. -
4 الحصول على العجين إلى شرائح. -
5 قطع لالحجم الذي تريده. -
6 في التخمير باخرة. -
التخمير 7-1،5 إلى 2 مرات أكبر من فتح والبخار، وبدأ الماء البارد لتقطير، البخار الكلي لمدة 20 دقيقة إيقاف الحرارة، ثم إيقاف الحساء الحرارة لمدة 5 دقائق ثم فتح الغطاء لن التراجع. -
قدم 8 سوبر لذيذ خبز القرع.
نصائح
أعد في الليلة التي سبقت سطح القديم، 100G الطحين والماء 80G، والخميرة 2G، قليلا من الملح إلى ضجة في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات التخمير، والثلاجة، ويمكن استخدامها في غضون ثلاثة أيام.
