1. قطع البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الصغير للاستخدام.

2. يغلى البازلاء في الماء الساخن ويوضع جانبا.

3. قطع التوفو الياباني إلى عجلات بسماكة 1 سم.

4. اخلطي دقيق الأرز والدقيق بنسبة 1: 3 ، واغمسي التوفو في الدقيق بالتساوي.

5. بعد كل غمس ، ضعه على الطبق لمدة دقيقتين ، حتى يمكن غمس الدقيق بقوة على التوفو ، ولن يكون زيتيًا عند القلي.

6. ضعي زيت الفول السوداني في المقلاة واطهيه حتى تصبح الطبقات الست أو السبع ساخنة. (أضف المزيد من الزيت ، حوالي 200 جرام)

7. ضع التوفو في الزيت ، وقم بهز القدر بشكل مستمر بعد إدخاله. لا تدع التوفو يلتصق بالوعاء.

8. بعد قلي جانب واحد ، اقلبه ثم اقليه ، واقليه على كلا الجانبين حتى يصبح ذهبيًا.

9. ابدئي مقلاة أخرى ، وضعي القليل من الزيت ، واقلي الزنجبيل والفلفل الصغير بعمق ، ثم أضيفي معجون الفول بيكسي لقلي الزيت الأحمر ، ثم أضيفي البازلاء المطبوخة وقلبي ، ثم أضيفي الملح وفول الصويا ، أضيفي القليل من الماء ليغلي ، ضعي القليل من خلاصة الدجاج لإطفاء النار.

10. سخني صفيحة الحديد على النار ، وضعي القليل من الزيت ، ضعي التوفو المقلي على صفيحة الحديد ، ثم اسكبي البازلاء المقلية في الصفيحة الحديدية ، ثم ضعي المقلاة السميكة الرقيقة عليها. (إذا كنت لا تحب اللزجة ، فلا تقم بتثخينها.) فقط قم بحرق الصفيحة الحديدية لإصدار صوت مغذي ، ثم أطفئ الحرارة. بعد إيقاف النار ، قم برش زيت السمسم.

11. التوفو الياباني ذو لوح الحديد يأتي على خشبة المسرح.