"الخبز، والكعك، حياتنا هو شائع جدا وشعبية المعكرونة شيء على ما يبدو في غاية البساطة، تريد حقا أن تفعل ذلك لا يزال هناك الكثير من التفاصيل التي تحتاج إلى عناية. تريد ان تجعل المنتج النهائي حققت نحو سلس وحساسة الجلد، والتي مع العجين، والخبز، وتبخير ولها علاقة كبيرة. أنا فعلت مؤخرا ما يزيد قليلا على المعكرونة، وتعلق جعلت المثال لا الحصر، في تصريحات لقد تلقيت الكثير من الآباء والأمهات الذين يقولون انهم تفعل ذلك الخبز لم يتم ضمان سلاسة بما فيه الكفاية، أو انهيار، وتأليب شيء، تسألني أين تكمن المشكلة. أن نكون صادقين، وهذا هو لا يمكن أن بضع كلمات الرد في التعليقات واضحة، لذلك انا وضعت هذه العملية مفصلة من عجين العجين. يعجن العجين فقط للحصول على قليلا، وجعل الخبز جميلة من بعيد. يعجن جيدا العجين، لجعل البخار الكعك خبز جميلة جدا، العجين عصيب جدا على العكس من ذلك، أن المنتج النهائي سيكون الجلد الخام. الصورة وأنا فقط يعجن العجين وجهة نظر جيدة، وليس على البخار الكعك كازاخستان. وكما يتبين من هذا الرقم، والعجين البشرة الحساسة جدا. بعد وعادة ما منقع العجين معا، والعجن كل منها حوالي 8-10 دقائق. المزيد من ملاحظات (الخبز، تبخير، وما إلى ذلك) راجع سجل. " المكونات
- طحين 300 غرام
- ماء دافئ 150 غرام
- خميرة 3 ز
- ملح 1/4 ملعقة صغيرة
- سكر كمية مناسبة
- حلو طعم
- مهارة الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الدقيق في وعاء. -
2 لفتح بماء دافئ من السكر، (إذا لم يكن السكر، ثم هذه الخطوة يمكن حذف). -
33 ز الخميرة. -
4 الوقوف لحظة واحدة. -
5 إضافة الدقيق والملح وتخلط جيدا، ثم تضاف الخميرة والدقيق ببطء في الماء، في حين اضاف مع التحريك مع عيدان تناول الطعام (إذا الخميرة نفاد الماء، وليس بما فيه الكفاية، وتسخين المياه مباشرة على ذلك)، ويقلب حتى حوض هم الكبيرة والصغيرة الندف العجين، لم يجف، انها مجرد (الشكل). -
6 الندف فرك السطح معا، إلى العجين الأولي، العجين في هذا الوقت هو خشنة. (باسم) -
7 لتحريك العجين طاولة العمليات (وحدة لحوض يجب أن تكون أفضل مما كانت عليه في فرك أكثر ملاءمة)، وذلك باستخدام قوة من المعصم، والضغط على العجين، ويتم الضغط على العجين إلى الأمام. -
8 مع أربعة أصابع دفعت بها العجين إلى التراجع، ومن ثم دفعت بها مع قوة المعصم. -
بعد دلك 9 من العجين سوف تصبح أطول، ومن ثم سحب ظهر الأصابع. -
10 سحبت العجين بالقرب من هذا الجانب من الرأس. -
11 لمواصلة العرض، ثم التراجع. -
12 ليكن نعود مثل مجموعة، فمن جانبية طويلة. -
13 على التوالي في العجين. -
وهذا ليس ما قبل 14 من البداية لبدء فرك الجسم، ودفعت قوة المعصم من العجين. -
بعد 15 إطلاق مواصلة التراجع. -
16 سحبت على نصف دائرة وحدة التخزين إلى دائرة الطريق، والاستمرار في إطلاق. -
وقد تكرر هذا فرك 17. -
18 حتى العجين إلى شرط نحو سلس ودقيق. في الواقع، والعملية برمتها هي مثل فرك الملابس عند غسل الملابس على نظرة الغسيل. لذلك خطوة بخطوة هنا يبدو أن تكون ثابتة، في الواقع، سلسلة من الإجراءات في وقت العجن. - 19 تعجن العجين في وعاء أكبر، مع تغطية غلاف بلاستيكي.
-
2-20 أضعاف التخمير الأصلي من العجين حول كبيرة، المخمرة العجين حجم يصبح أكبر، ولكن لا يزال على نحو سلس جدا السطح. إذا ظهر على السطح لديهم الكثير من الفقاعات، تبدو لينة، فمن المؤكد أنها تمت المخمرة بعيدا جدا. -
21 المخمرة العجين مع اصبع انخفض قليلا الجافة، كزة حفرة، حفرة لا تجعد، لا تراجع، لا انهيار. -
22 أخذ العادم المخمرة العجين، ويعجن مرة أخرى إلى حجمها الأصلي من العجين. في هذا الوقت يمكنك البدء في تشكيل العجين لجعل الخبز.
نصائح
العبارة الشعرية: 1: جعل الخبز العجين والخبز العجين مقارنة العجين لصنع الخبز وكان من الصعب بالنسبة للبعض، ولكن يجب علينا أن عدد الكعك ليونة. 2: ماء دافئ نقع الخميرة لا يمكن استخدام الماء، فإنه سيتم حرق حتى الموت كما الخميرة، وبالتالي لا يمكن أن تعمل كما التخمير. الماء الساخن هو عموما حوالي 30 إلى 35 درجة المفضل. الصيف ويمكن استخدام الماء البارد مباشرة، ولكن أود أن استخدام الماء الدافئ، حتى أسرع قليلا التخمير. 3: جيد الخبز الجنين على علبة البخار عند ترك المسافات المتوسطة معقولة، لأنه بعد التخمير والخبز على البخار تصبح كبيرة. (البخار حامل فرشاة يتذكر طبقة رقيقة من النفط لتجنب الخبز الشائكة) 4: بعد البخار الكعك قبالة الحرارة، ومواصلة الحفر في حوالي ثلاث دقائق ثم يغلي، والكشف عن وعاء وعندما فإن الماء لا تقطر على الخبز. 5: أوصي مجرد تعلم لصنع الخبز، وأفضل لم يكن لديك أي الخبز حشو الطحين شكل، وما يمكن جعل الخبز والدقيق الجميل، والخبز لا حيل أخرى، سوف تكون قادرة على تغيير الوضع الراهن. 6: ينقسم مسحوق الدقيق العادي عموما إلى ارتفاع والدقيق المتوسط والدقيق كعكة، عادة ما تكون مصنوعة من الدقيق والخبز في ذلك، (مسحوق عالية وممكن أيضا)
