"متحدثا عن بريوش الخبز، ولكن هذا خلفية كبيرة، كلاسيكي نوع كامل الجسم من الخبز، وهناك الكثير من الشائعات حول هذا الموضوع، كل واحد منكم أن بايدو أو دفاتر الشيكات الخبز، وهذا الخبز هو مثيرة جدا للاهتمام، وسوف يقوم المحتوى صياغة الزبدة في النسخة غنية من الجاتوه، بريوش الطبقة الوسطى، وسوء زبدة رجل بريوش في كمية كبيرة من الخبز، حتى أن الناس لا تضع هذا الخبز كالخبز، و وجبات خفيفة للأكل، وهذا هو السبب يستخدم الكلاسيكية قالب الجاتوه لاذع لجعل قوالب، يمكنك أيضا نسميها: بريوش لاذع أذكر الجميع: محتوى زبدة العالي، وصعوبة عملية العجين وسوف. إذا، فمن المستحسن تجربتك صنع الخبز ليست غنية جدا لمحاولة بريوش الرجل الفقير (الزبدة العجين وصفة يمكن النصف المضافة) " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 170G
- أدنى من الغلوتين الطحين 80G
- حبيبات السكر 35G
- بيض 125G (حوالي ثلاثة)
- حليب 50G
- زبدة 15G (وتشويه)
- ملح 4G
إكسسوارات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 إشارة وصفة طبية (العجن باليد أو العجين محمصة) العجن وقت لتخمير مرحلة كاملة: إضافة 27 درجة بعد حوالي 90 دقيقة في درجة حرارة الغرفة (لا حاجة ضعف كبير) وحدة التبريد غاز العادم 18 ساعة (الغرض من التبريد هو من أجل نكهة أكثر كامل الجسم من التخمير، وبعد المبردة العجين تسهيل عملية)، غاز العادم أخرجت بعد الضغط -
وينقسم 2 إلى 35G التكوير، (35G وفقا لحجم العفن يموت الفطائر ديزي تفعل حوالي 20، ويمكن تقسيمها إلى 40G) -
3 ثم تنقسم مرة أخرى إلى قسمين الصغيرة والحساب لكبير حول ثلث حجم ربع، وغطت وترك الباقي لمدة 15-20 دقيقة -
4 إلى القالب المغلفة مع الزبدة خففت أثناء الاسترخاء -
5 حفر حفرة كبيرة العجين باليد -
6 انخفاض على شكل العجين قطع في شكل كلي -
7 المجهزة العجين كبيرة، التصاق متين -
8 وضع قالب تورتة، أو قوالب أخرى -
9 بعد تخمير الثانوي إلى ضعف حجم البيضة التطبيقية، 190 درجة في 13 دقيقة
