مكونات

 

مسحوق عالي

 

200 جرام

 

مسحوق منخفض

 

50 غ

 

 إكسسوارات 2 بيضة 1 سكر أبيض ملح 35 جم لبن 125 جم خميرة 3 جم

 ممارسة لفائف الخبز معجون الفول 1 يتم تحضير جميع المواد ، يسخن الحليب ، يضاف السكر ، ويضاف الخميرة. (إذا كان الحليب ساخنًا جدًا ، فلا يمكنك وضع الخميرة ، وإلا سيموت حساء الخميرة ، فقط قم بتسخينه)

2 ضع في حوض وحرك

3 الخطوة التالية هي عجن العجين ، لا يجب أن تكون كسولاً. يستغرق حوالي 30 دقيقة لفركها إلى مرحلة التوسع!

4 التخمير أكبر بمرتين ، والطقس لا يزال باردًا بعض الشيء ، لذا فإن وقت التخمير لا يزال طويلًا ، حوالي 1 ساعة.

5 أخرج شعيرية الشعر واعجنها للعادم ، ثم قسمها إلى 9 شعيرية صغيرة 10 دقائق فقط

6 يعجن معجون الفول في مجموعات صغيرة للاستخدام

7 خذ عجينة صغيرة ولفها بحشوة معجون الفول

8 يتم تسطيح العجين باليد ثم يدحرج عدة مرات بمساعدة وجه دائري.

9 نشمر للخلف لعمل لفة جميلة

10 الجميع على استعداد للقدوم إلى جماعة. يمكن وضعه في الفرن للتخمير الثاني ، بدون كهرباء ، فقط ضع وعاء من الماء الساخن في الفرن في نفس الوقت لتسريع التخمير.

11 أخرج سائل البيض بالكامل عند مضاعفته. (يستخدم أحد البيض لشطف السطح)

12 صعودا وهبوطا 170 درجة لمدة 20 دقيقة

13 بعد التلوين ، غطي بورق القصدير ، اخبزيها واتركيها تبرد قبل الأكل ، أو ضعيها في علبة حفظ لإغلاقها