مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

60 جرامًا

 

طحين عالي الغلوتين

 

160 جم

 

 إكسسوارات زيت الذرة 24 جرام ملح 3 جرام سكر أبيض حبيبات 15 جرام حليب 100 جرام مسحوق الخميرة 4 جرام

 ممارسة حشو معجون الفول حزمة 1 ضع جميع المكونات في الحوض ، وشكل العجين ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، وضعه في الثلاجة للتبريد والتخمير. اخرج في اليوم التالي وتم الانتهاء من التخمير

2 بعد عجن العادم ، أرسل الشعر لمدة 15 دقيقة

3 ثم تقسم إلى 10 عجينة صغيرة بالتساوي

4 اصنع 10 أجزاء من حشوة معجون الفول

5 خذ عجينة واضغط عليها بشكل مسطح بيديك

6 ضع عجينة الفاصوليا في العجين

7 لف ببطء عجينة الفاصوليا وجمع شملها مرة أخرى

8 ضعي عجينة الخبز المحضرة على صينية الخبز

9 ضع صينية الخبز في الفرن ، ضع وعاء من الماء الساخن تحتها للتخمر الثانوي

10 عند التخمير إلى ضعف الحجم ، قم بتنظيف السطح بسائل البيض ورشه بالسمسم الأبيض

11 ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة 180 واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي