"A حزم وجبة الأخيرة يفضلون استخدام التخمير السطح القديم، فإن المنتج النهائي من لينة، رطبة، وطعم جيد جدا. أما ما هو الوجه القديم، وأعتقد أن جيلنا لا ينبغي أن يكون غير مألوف. طفولة المنزل على البخار لفائف الخبز، الآن ليس هو نوع من الخميرة الفورية، ولكن في كل مرة تترك قطعة صغيرة من العجين الكعك الساخن، في المرة القادمة التي تجعل الخبز العجين بالماء الدافئ، وإثارة هذا إلى المواد الجديدة في فرك معا، يمكنك تخمر استخدام، نحن نسمي هذا الوطن رئيس خميرة القديم يسمى "خميرة". الوجوه القديمة ليس فقط يمكن أن تستخدم في تبخير المعكرونة، الخبز يمكن أيضا أن تكون العامين الماضيين اجتاحت الخبز القديم هو استخدام مسبقة الصنع خميرة الخوالي زيادة الإنتاج هذا الخبز القديم كيف جيدة أنا لم يكن لديك لوضع عليه. الوجه القديم يمكن أن تجعل بعض أكثر من مرة، وتخزينها في الثلاجة، يمكنك استئناف الاستخدام العادي، مع الحفاظ على سطح القديم مقدما لصنع الخبز، وتستخدم الوقت والأسلوب المباشر هو نفسه كما هو ". خميرة متخمرة
- مسحوق عالية 135 غرام
- طحين كعكة 58 غراما
- سكر 15 غراما
- خميرة 4 ز
- ماء 156 غرام
حشوات
- جوزة الهند 100 غرام
- زبدة 50 غراما
- سكر 50 غراما
العجين الرئيسي
- مسحوق عالية 135 غرام
- طحين كعكة 58 غراما
- سكر 55 غراما
- ملح 3 ز
- مسحوق الحليب 15 غراما
- بيضة 58 غراما
- ماء 30 غراما
- زبدة 45 غراما
سطح
- بيضة كمية مناسبة
- جوزة الهند كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 للمادة بداية من مختلطة بشكل موحد. -
2 إلى المناطق الداخلية من تخمير العسل بداية. (غير وقائية طويلة جدا، أو لن يكون هناك الحامض) -
بعد تخمير الرأس (3) ومواد العجين الرئيسية الأخرى من الزبدة دلك معا على سطح أملس، ودلك تم إضافة الزبدة إلى مرحلة التوسع. -
4 يتم وضع العجين في الحارة والتخمير الرطب. -
5 التخمير لكزة ثقوب مع إصبع مغموسة في الطحين على العجينة، وثقب لا انهيار لا التراجع. -
6 العجين على متنها بعد التكوير العادم. -
7 تنقسم بالتساوي إلى 12 أجزاء من العجين. غطاء وخففت لمدة 20 دقيقة. -
مكعبات 8 زبدة خففت درجة حرارة الغرفة. -
9 بعد إضافة الزبدة حتى السكر الأبيض الضوء واللون. -
تمت إضافة يحرك خليط البيض 10. -
11 وأضاف جوز الهند وتخلط جيدا. (إذا جافة جدا يمكن أن تضاف إلى كمية الحليب) -
وتنقسم 12 إلى 12 أجزاء جوز الهند التعبئة والاستعداد تكور. -
13 يأخذ العجين دائري. -
جوز الهند ملء 14 في العجين الأوسط. -
15 جوز الهند الحشوه ملفوفة العجين في اغلاق الدائري. -
حزمة في الصف 16 جوز الهند عموم، التخمير الثانوية. -
17 عندما العجين إلى ضعف كبير في البيض فوق الفرشاة. -
بعد 18 يرش جوز الهند، في مسخن الفرن وتخبز لمدة 15-18 دقيقة إلى 180 درجة.
