"بسيطة كعكة الحليب وحلوة وناعمة، مع كوب من الحليب، والأصدقاء قليلا وجبة الإفطار المفضلة ..." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 300 غرام
- مسحوق الحليب 10 غراما
- خميرة 3 ز
- ملح 3 ز
- حليب 185 غرام
- البيض كله 40 غراما
إكسسوارات
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
تركيبات مناسبة لواحد أو أكثر المطبخ 12 التعلم لا عصا حتى العفن مربع -
2 المواد المذكورة أعلاه باستثناء الزبدة في الجهاز الخبز، طبخ أو اليد العجن إلى مرحلة التوسع، ثم تضاف الزبدة وواصل العجن حتى مرحلة كاملة -
3 تعجن العجينة مغطاة مع غلاف بلاستيكي، ودرجة حرارة التخمير، تبعا لدرجة الحرارة الموسم عموما حوالي 1-2 ساعات إلى 2.5 أضعاف حجم العجين -
4 المتخذة المخمرة العجين، وتسطيح غاز العادم، وينقسم إلى 12 أجزاء متساوية، التكوير، والراحة لمدة 15 دقيقة. -
العجين الاسترخاء 5 على التوالي صعودا وهبوطا من لفة افتتاح المتوسطة -
6 من الاتجاه الصعودي في المتوسط مطوية حول -
7 ثم لفة العجين فترة طويلة -
المجلد 8 من كلا الجانبين نحو منتصف كل -
9 رأسا على عقب، في الفرن من أجل القيام -
10 في الفرن، تعيين 38 مصنوعة من اثنين، وكوب من الماء الدافئ، وزيادة نسبة الرطوبة. الشعر اثنين 20-30 دقيقة -
11 المخمرة العجين، ومسحوق غربال عالية، وخفض عبر شكل من بشفرة حلاقة -
12 في منتصف الفرن، خبز 160 درجة 25 دقيقة تجريد خبز، والسماح لتبرد -
13 حلوة وناعمة ~ -
14 كعكة طبطب
نصائح
1 فقا لهذا الموسم والدقيق 10 غرام من الماء ماصة كما التكيف الاحتياطي مختلفة. 2 درجات الحرارة في الصيف عالية، وأفضل العجين في غرفة مكيفة الهواء، وليس يعجن العجين لتجنب المكان بدأ الهياج. ملاحظة 3 مشاهدة ختمها على الفور رقائق القصدير التلوين
