لا نقلل من هذا الرجل قليلا هو قبيح، ليست جيدة لكم ضربني. بعد فتح علبة كاملة من متجر كريم خفيف ليست جيدة، فإنه يفعل ذلك مطعم للوجبات الخفيفة ماهر، وصياغة المواد يمكن القيام به نحو 14 هذه الكعك، وبطبيعة الحال، فإن حجم بيضة، ومقدار ما ضغط على حجم الكأس أيضا وسوف تؤثر على كمية مصنوعة من. وقال الكثير من الناس لديهم كانت الشيفون "جنون"، ولكن لا الخبز، والشيفون دائما أنه لا حول الماضي، "هوم"، بدلا من جنون، كما سيكه، مزيد من التدريب والمزيد من النقيض من ذلك، حتى يتسنى لك أن تجعل دائما قانع الكعك الشيفون دا! هناك العديد من النصائح، مبتدئ أصدقاء لا تهتم. 1. البيض: استخدام الأكثر شيوعا، والبيض متوسط الحجم، لا تستخدم البيض التربة والبيض حديثي الولادة، وصفار البيض كبير جدا، ومقدار الدقيق ليست كافية. 2. أقل السكر: تفعل الكثير من الخبز أصدقاء تريد في وقت مبكر قلب جميع أفراد العائلة لتناول الطعام قليلا أكثر صحة، لذلك دائما طرح سؤال، يمكنك خفض السكر؟ في الواقع، تحتاج إلى فهم هو أنه في هذه الحاجة لتمرير كعكة مرنغ والسكر هو العامل الوحيد الذي جعل قوية البروتين تعبئة، لا يتم خفض كمية من البيض إلى أسفل، ولكن السعي الأعمى للحد من السكر، مرنغ ثم تمرير ذلك أم لا تمر حتى غير مستقرة، مما أدى إلى الوقت وراء عمليات رغوة، كل ذلك من المنطقي، لذلك، مهما كانت، في محاولة للقيام بذلك مرة أخرى ومن ثم ضبط المبلغ الإجمالي. ولكن يرجى صدقوني، أنا أحب الحلويات ولكن لا يعني أنني مثل ميت ميت متعب متعب الحلو والسكر هنا، في البيض خمسة في وصفة الكعكة هو في الحقيقة لا شيء أكثر من ذلك. 3. النشا: نشا تضاف معا في السكر الثالث، كريم لجعل بروتين أكثر استقرارا، وعدد من دعم القوة لذلك، لذلك فمن الأفضل عدم التعرض للحذف. 4. تمرير مرنغ: لا نفوت على معدل مرنغ، في حدود ثلاثة أضعاف السكر، تليها عالية السرعة - سرعة عالية - سرعة منخفضة لتمرير، يتم استخدام المنخفضة للمرور لضبط مرنغ داخل المنظمة لجعلها أكثر قوة وحساسة، حساسة الشركة لتحقيق الاستقرار، وضرورة إيلاء الاهتمام ل، وليس لفتح بعد ارتفاع سرعة منخفضة ومتوسطة السرعة، وإلا ضبط مرنغ الحساسة ستصبح تصل الخام. وبالإضافة إلى ذلك، لتمرير بطبيعة الحال، جدار الحوض حول مرنغ إلى أن تصل في أي وقت يمكن أن تتوقف خفقت مع مكشطة لتتخلص كلية مكان لم أكن ضرب وسط وعاء لتمرير بعناية. 5. فحص: تصنع الكعك العامة من الدقيق منخفض الغلوتين، دقيق كعكة سهلة رطب التكتل، لذلك لا يكون كسول، تأكد من إضافة منخول، وذلك لجعل الخليط كعكة لتحقيق أكثر حساسية. 6. السكر: السكر هو السكر والخبز خاص للقيام حبيبات السكر غرامة، السكر الأبيض التي تباع في محلات السوبر ماركت تكون عادة أكبر من جزيئات لها، جزيئات أصغر من السكر الناعم لها، لينة السكر الأبيض إلى ذكر. أرسلت الحلوى عن طريق الجلد الهواء إلى السكر في البروتين، بحيث يكون حجم الجسيمات من السكر تؤثر بشكل مباشر على الدولة من مرنغ. 7. سخن الفرن: عندما تفعل هذا النوع من الشيفون أو كعكة إسفنجية، تأكد لجعلها جاهزة قبل جميع المواد والبدء في الاحماء الفرن، وذلك لوضع الخليط كعكة في الفرن في أقرب وقت ممكن، والعملية برمتها دفعة واحدة، لتعظيم تقليل الفشل بسبب defoaming يجلب. سخن الفرن وعادة ما يتطلب 10 دقيقة على الأقل، واستقرت درجة حرارة الفرن، والكعكة ستكون دولة مستقرة. 8. الوقت: كل الوقت الخبز هي مجرد إشارة، فإن نفس العلامة التجارية من الطراز نفسه واثنين من درجة حرارة الفرن لا يكون بالضبط نفس الشيء، وذلك وفقا لوقتهم الخاص، تأكد من ضبط المزاج الفرن. كريم الحيوان 200 غرام البيض متوسطة الحجم 5 ملح 1 ز السكر A (في صفار البيض) 10 غراما اللوز الطحين 10 غراما أدنى من الغلوتين الطحين 65 غراما السكر B (البروتين) 60 غراما نشاء 8 ز
أولا، سخن الفرن إلى 165 . خمسة المتوسطة البيض منفصلة الحجم، تمت إضافة صفار البيض الجلد كريم، 10 غرام من السكر و 1 غرام من الملح، الملح لضبط حلاوة لا يأكل فعلا المالح.
مع يد خلاط لخلط المواد.
يضاف الدقيق منخول والدقيق واللوز.
اثارة صفار البيض إلى حساسة، الحذر لتجنب نسخة متفاوتة قاع الحوض. القيام بعمل جيد من وضع صفار البيض لصق وتوضع جانبا.
بدء خلاط كهربائي، وذلك باستخدام سرعة عالية تصل إلى البروتين الخام فقاعة، ثم أول 1/3 أضاف 60 غراما من السكر.
الاستمرار في استخدام السرعة العالية، بدأ البروتين لضرب خطوط، ولكن هذه المرة مرنغ يمكنك أن تشعر به بشكل واضح لا يزال غير كاف قوية، ثم أضاف سكر الثاني.
خفقت سرعة عالية، حتى لربط كبيرة من البروتين Shuangda، أي رغوة الرطب، وأضيف السكر الماضي والنشا. ضرب البروتين أيضا على حافة جدار الحوض خلال، يمكن أن تتوقف خفقت مرنغ مع ملعقة لكشط على حافة المنتجع، الذي هو مفتاح السهل مستقرة defoaming مرنغ.
بعد إضافة السكر والنشا والبيض أول رئيس مع قليل من النشا، ويحرك المزيج حتى الرش تجنب وضرب السكر المفتوحة سرعة موحدة إلى حد كبير، تمرير منخفض نقل على الفور بعناية إلى موحدة تستقيم يظهر بروتين Shuangda صغيرة ل وأشار دولة رغوة جامدة.
مغرفة ملعقة من مرنغ في صفار البيض لصق فقط الآن.
الطريقة المختلطة مع قطع مع ملعقة مزجها.
، ثم تم سكب ضخ أول المتبقية مع يدوي بروتين البيض نظيفة الجلد لفات كريم مجرد كعكة العجين إلى كريم بروتين مختلطة، مختلطة مع تقييد الطريقة المختلطة، قشدة أسهل البروتين تخلط جيدا.
تخلط جيدا مع ملعقة لتحريك معجون صفار البيض هو، مثل الماء إذا كان المضادة للرغوة تماما حتى على شكل الشريط.
يتم نقل كعكة العجين إلى حقيبة الأنابيب، كوب ورقة ثم ضغط في المتوسط، ثمانية كاملة، ثم فاز على عموم القول، إذا كان الهواء فقاعة كبيرة يمكن استخلاص عدة مرات مع المسواك. في مسخن الفرن، والمتوسطة، خبز 165 حوالي 35 دقيقة، اعتمادا على وقت محدد لضبط درجة حرارة الفرن واللون.
بعد عموم كعكة خبز مع ضوء تعلق على رميها ينزلق من الحرارة، ثم السماح لتبرد على صينية الخبز.
بعض سطح الكعكة الكراك هذا لا يؤثر على الطعم.
حرارة محددة والسماح لتبرد لتناول الطعام، وعندما لتناول الطعام، ولكن انا افضل المبردة من قبل.
