بعد فصل بياض البيض وصفار البيض ، ضع وعاء بياض البيض في الثلاجة. استخدم طريقة البيض أولاً لعمل معجون صفار البيض. يُستحلب الحليب وزيت السلطة ، ويُحرَّك مع مضرب يدوي حتى لا تظهر أي زهرة زيتية ، يُنخل إلى مسحوق منخفض الغلوتين "Z" ويُحرّك حتى مسحوق جاف غير مرئي ، يُضاف صفار البيض لمواصلة "Z" اخلطي جيدًا وأخيرًا أضيفي جوهر المخمل الأحمر واخلطي جيدًا.
أخرج بياض البيض لنشر الشعر ، وأضف السكر الحبيبي الناعم ثلاث مرات ، ثم أضفه عند ظهور الفقاعات الخشنة الأولى ، انقع تصبح الفقاعات أصغر ويضاف السكر مرة ثانية ، وعندما تكون الفقاعات دقيقة ، يضاف السكر مرة ثالثة. مرر بياض البيض حتى يظهر الانحناء ربط فقط.
أخرج البروتين الثالث المخفوق وضعه في معجون صفار البيض لإعادة مزجه. استمر في التقليب في بياض البيض.
يستغرق الأمر حوالي 36 مرة لإعادة المزج ، وهو أمر متساوٍ.
اسكب ورقة الخبز المبطنة بورق الخبز من ارتفاع ، واستخدم ملعقة لضبط خليط الكيك بشكل متساو. درجة حرارة الخبز درجة النار 160 درجة لمدة 18 دقيقة.
بعد الخبز ، أخرجها ، هز صينية الخبز من مكان مرتفع ، وأخرج على الفور جنين الكعكة واتركها تبرد. عندما تقشعر لها الأبدان يمكنك تغطيته بطبقة من ورق الخبز لمنع أجنة الكيك من الجفاف والتشقق أثناء التشكيل.
يُضاف السكر الناعم إلى الكريمة المخفوقة ويُخفق حتى 8 نقاط.
لأن ما نصنعه هو الجزء السفلي هو المظهر ، لذلك يتم تطبيق الكريم على الجزء العلوي عند خبز الكعكة. عند وضع الكريم ، دحرجه أقرب إلى الجانب ، والكريم أعلى ، والحواف على الجانبين أرق. يتم قطع الحافة بعيدًا عن الجانب الملفوف بسكين إلى شطبة ، وهو أمر جيد للتشكيل.
دحرج الكعكة بإحكام بمساعدة دبوس لف.
توضع الكيكات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تؤخذ للاستهلاك ويمكن تزيين السطح ~
لقد استخدمت التوت للزينة ، يمكنك أيضًا استخدام أوراق الفراولة t نعناع وزخارف أخرى
قطعها إلى قطع ومشاركتها مع الجميع
الآن ، خذ قضمة
يمكن أيضًا إرسال الحزمة بأكملها إلى الأصدقاء ، المليئين بالقلب
