الطحين ومسحوق الخميرة والسكر في وعاء، وتفعيل الخميرة جيدة سكب مع التحريك، ثم يضاف العجن بداية الحليب.

بعد أن يتم تشكيل العجين عموما، صب الشوفان، دقيق الشوفان يفرك بالتساوي في العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، المخمرة لمدة 30 دقيقة.

هذا هو أكثر من مجرد المخمرة كبيرة العجين 2 مرات.

بعد العجين على استعداد للبدء التفريغ، العجين داخل قطاع العجين على نحو سلس إلى ستة أجزاء متساوية ثم بسكين.

تخمير العجين مرة أخرى في الدقيقة 20 باخرة والبخار لمدة 10 دقائق لفتح. انتظر 5 دقائق ثم إيقاف رفع حرارة الغطاء.