"مزيج مثالي من كعكة والخبز". المكونات
- زبدة 8G
- خميرة 2G
- ملح 1G
- كريم الجلد 50G
- عالية من الغلوتين الطحين 100G
- بيض 25G
- حبيبات السكر 20G
إكسسوارات
- أدنى من الغلوتين الطحين 45G
- مسحوق الكاكاو 8G
- الخل الأبيض 2-3 قطرات
- بيض 2
- زيت الذرة 35G
- حليب 15G
- نكهة طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 زبدة خففت في درجة حرارة الغرفة، ومواد خلط الأخرى، بالإضافة إلى المواد الزبدة المضيف بشكل موحد، يعجن العجين، والعجين يكون لزجة في هذا الوقت، وطبيعي -
2 لزجة ليعجن العجين، إضافة الزبدة، والعجن حتى مرحلة التوسع -
جولة فرك الغطاء الخلفي 3 إلى التفاف ضعف التخمير كبير -
4 المخمرة العجين، والثقوب كزة إصبع مغموسة في الطحين، لا تراجع، لا انهيار -
نخب مربع مغطاة ورقة شحوم 5 -
6 المتخذة المخمرة العجين، وبعد الضغط على النخيل العادم التكوير، استيقظ 10 دقيقة -
لفة العجين داخل المستطيل 7 -
صعودا وهبوطا من لفة 8 والخبز المحمص وضعها في مربع، FIG. -
9 فرن التخمير إلى 6 كامل -
10 القيام كعكة الكاكاو الإسفنج: البروتين معزولة وصفار البيض -
مسحوق الكاكاو 11 في وعاء، إضافة الذرة تحريك النفط -
تمت إضافة الحليب ضجة 12 -
وأضاف 13 بروتين الخل قطرة قطرة، وكان خلاط كهربائي فقاعة كبيرة -
تم إضافة 14 في ثلاثة أجزاء ضربات السكر حتى تيبس وصفار أضاف -
15 فرزت الدقيق، تحولت مختلطة بشكل موحد مع شفرة الطبيب -
مضيفا الكاكاو لصق 16، تحولت مختلطة بشكل موحد مع شفرة الطبيب -
17 أخذ أكثر من 6 دقائق تخمير الخبز المحمص، وتصب في كعكة الكاكاو الخليط، ينزلق من بين فقاعة -
بعد 18 في مسخن الفرن، وتخبز لمدة 10 دقيقة من أصل 190 - 19 قطع على الكعكة مع هيئة ملعقة سكين، والعودة إلى ضبط الفرن إلى 180 درجة وخبز 25 دقيقة
-
20 مأخوذة مباشرة بعد demolding خبز، إزالة ورقة يتأهل تحمل -
21 على الرف والسماح لتبرد
