"قبل بضعة أيام بيتي الأم الظهر، نعود الكثير من التفاح. وقبل غسل الأساسي هو يأكل مباشرة، وكيف تأكل اللون المطلوبين للخروج منه؟ Let'go، دعونا التفكير جامدة، وإلى التخريب ذلك! (8 بوصة عموم فطيرة) " المكونات
- مسحوق عالية 100G
- ملح الجيل الثالث 3G (العجين)
- ماء 100G (العجين)
- زبدة 20G (حشو)
- شرائح من الخبز المحمص 50G (حشو)
إكسسوارات
- طحين كعكة 100G
- الزبدة العجين 120G
- تفاحة متوسطة الحجم 3 (حشو)
- سكر 50G (حشو)
- البيض كله مبلغ (زينة)
- الحلو والمر طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لإعداد جميع المواد -
2 أول مسحوق عالية، ومسحوق منخفض كل 100G، الجيل الثالث 3G والملح، وتخلط جيدا، في درجة حرارة الغرفة تم إضافة مكعبات خففت زبدة 120G، من -
3 يد الدقيق فرك موحدة والزبدة -
4 تم إضافة القليل من الماء، يعجن الصلبة. هذا الوقت هو لزجة جدا، والتحلي بالصبر، وببطء فرك، حوالي عشر دقائق، وأصبح نحو سلس وبعض الأيدي لزجة جدا. على ذلك. توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تنص الصور بعد التبريد. -
بعد 5 عرض الجانب من الثلاجة، يمكنك عملية التعبئة. التفاح مكعبات ونخب -
620g من الزبدة في مقلاة والتجفيف، ودرجة حرارة متوسطة لتلقي بظلالها. -
بعد 7 زبدة تلقي بظلالها، صب التفاح والسكر 50G، يحرك باستمرار. -
8 لينة التفاح وأقل رطوبة بعد، إيقاف الحرارة، إضافة نخب دينغ، من أجل امتصاص الرطوبة أبل. -
يقلب 9، -
10 حشوات العملية التي بدأت المتداول قشرة فطيرة بارد. لفة فطيرة الأولى في المستطيل. -
حوالي 11 أضعاف على كل وسيط ثالث واحد. -
12 أولا ومن ثم التحدث لفة مرة أخرى من اتجاه 90 درجة، ويتكرر الخطوة الأولى مرة أخرى. هذا وقد تكرر ثلاث مرات. -
13 لفة في سمك حوالي مربع 4-5MM، ثمانية بوصات في عموم فطيرة، على طول الجزء السفلي من وعاء دائري والضغط بخفة أسبوع واحد، ومن ثم مع دبوس المتداول للفة حولها في ما سبق، فإن فائض لفة من المعجنات. -
14 في الكعكة، بالشوكة على ثقوب التعادل. -
15 التفاح تملأ بارد، في قشرة فطيرة مع ملعقة لبلطف اضغط لأسفل الضغط. -
16 المتبقية المعجنات، ولفة الكعكة إلى مستطيل، ومقطعة إلى شرائح من حول عرض حوالي 1.5cm، مثبتة على ملء الأول من عموم فطيرة مبطنة. -
17 والمنتشرة في فقا للترتيب، على وظيفة جيدة. والجلد الزائد المتداول خارج الحافة. -
18 فرشاة مع البيض. سخن الفرن إلى 200 درجة لمدة 5 دقائق. ثم وضعت فطيرة عموم على استجواب، وانخفاض الفرن، 200 درجة، على بعد حوالى 25 دقيقة. - 19 فطيرة خبز، والتي اتخذت برودة، قبالة اللوحة.
-
20 أنا صنع العشاء، حتى يأتي ما يصل قليلا في وقت متأخر، قليلا لون عميق. -
21 التخفيضات، وملء الكامل للغاية. -
22 لذيذ.
نصائح
1، وفطيرة في سطح النقل الأولي، هو لزجة جدا، يجب أن يكون المريض، حول عشر دقائق، ويصبح العجين على نحو سلس. 2، وشكل المترجمة، فمن الأفضل أن موضع الصف قبل نظرة.
