اشطف القريدس أولًا ثم قشره ، وتحقق من إزالة خط الروبيان ، وأضف القليل من الملح ، والنبيذ الأبيض ، والفلفل الأبيض ، واتركه جانبًا.
ثم قم بعمل الملاط. ضع دقيق الأرز اللزج ودقيق التابيوكا في الوعاء بالتناسب ، واسكب القليل من الملح ، ودرجة حرارة الغرفة ، وزيت الزيتون ، واخلط جيدًا. البصل الأبيض المفروم والخضر الخفيفة.
اصنع الكثير من الماء في القدر ، وضع المقصورات ، ضعها على صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ أو صينية فرن ، الماء مغلي ومغطى بطبقة من الزيت ، صب 2-3 ملاعق كبيرة من ملاط المسحوق ، ورجه برفق لجعل مسحوق الطين حتى. غطي القدر لمدة دقيقتين على نار متوسطة ، وافتحه بعد دقيقتين ، ثم أضيفي الروبيان والبصل الأخضر المفروم ، وغطي القدر لمدة دقيقتين ، وطهي الروبيان ، وأخرجت القصاصات من الصينية.
ضع الصينية بشكل مسطح لبضع ثوان ، خذ الكاشطة برفق ودحرجها من الحافة لتشكيل لفة ، ويمكنك تحميلها في اللوحة. قم بعمل الثاني مرة أخرى. قبل عمل الطبقة الثانية ، ما زلت بحاجة إلى تنظيف طبقة من الزيت في الصينية ، وبعد غليان الماء ، أضيفي مسحوق الطين ، وبعد دقيقتين ، أضيفي الروبيان والبصل الأخضر. نفس الإجراء. نظف الكاشطة في الصينية في منتصف الطريق.
أضف 20 مل من الماء المغلي وملعقة صغيرة من السكر ، ثم أضف ملعقة من صلصة الصويا ، بضع قطرات من زيت السمسم ، واخلط جيدًا.
