عشاء ليلة رأس السنة / مأدبة رئيس اللحوم تارو طبق مشبك (نسخة مفصلة للغاية)

هناك الكثير من الدروس حول اللحم الملتوي في المطبخ ~ لكن ما زلت أرغب في الكتابة عنه ~ ~ بشكل أساسي ~ صلصتي رائعة حقًا ~ من السهل جدًا حفظ ~~~ إنه رائع ~~ موصى به للجميع ~ ~ المنتج النهائي طعمه لطيف والأطباق جميلة ، القلقاس محمر اللون واللحم فاسد وغير عصاري. ابدأ ~ ليتل لو في عشاء ليلة رأس السنة أو عشاء ضيف رائع أيضًا! بطن لحم الخنزير (أجزاء من ضلوع لحم الخنزير) 2 كجم حزمة توابل لحم الخنزير (توابل لحم الخنزير العلامة التجارية دائمة الخضرة) ربع (زيادة أو نقصان حسب الذوق الشخصي) أسخم 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا 2 ملعقة طعام ملح القليل الكراث (للزينة) 1 استهلاك الوقود 1 ملعقة طعام النشا (للسمك النهائي) 1 ملعقة صغيرة

يقال أن التوابل هي هذه التوابل الحارة العلامة التجارية الخضرة ... يجب على والدي البالغ استخدامه لصنع اللحم ، الطعم المألوف um ، أم ، يباع في كنز ~

آت اغسل بطن لحم الخنزير وحلق الشعر من جلد الخنزير

يوضع في الماء المغلي ويطهى حتى ينضج

كزة جلد الخنزير مع عيدان تناول الطعام ، يمكنك كزة في.

حضري ملعقة من صلصة الصويا وملعقة من الملح

قم بفتح ثقب في جلد الخنزير وهو ساخن ، ثم اضغطه بشكل عشوائي حتى يمتلئ. أستخدم مسواك الأسنان. يمكن استخدام أربعة أعواد أسنان معًا. في الواقع ، يمكنني استخدام عيدان تناول الطعام أو أدوات أخرى ، لكنني معتاد على ذلك مسواك صغيرة نسبيا هههه

بعد بدس الحفرة ، قم بتلطيخ بعض الملح على جلد الخنزير وصلصة الصويا ، بالتساوي اللون ، لا تحتاج إلى وضع الكثير

بعد المسح ، اتركه لمدة 10 دقائق واتركه يجف في الهواء ، للتلوين ، ولضمان عدم وجود مياه زائدة ، لن يتم رش الزيت عند القلي في المقلاة.

صب زيت الطعام في القدر ، دعه يسخن حتى 50 ، ربما يشعر بالحرارة ، فقط ضع اللحم ، اسفل الجلد ، رج القدر بعد وضعه لمنع التصاق القدر ، كن لطيفًا ، لا تهزه بشدة ، كن حذرا من أن الزيت ساخن

بالحديث عن ذلك ، أوصي بقطعة أثرية زيتية مضادة للرذاذ. كنت أستخدم أجنحة الدجاج المقلية أو شيء من هذا القبيل. كنت دائمًا خائفة من تناثر الزيت على وجهي. وفي وقت لاحق اشتريت هذا على الكنز. لقد نجحت في ذلك جيدًا حقًا ...

أو قم بتغطيتها بوعاء أكثر أمانًا ، ولكن انتبه إلى النار وافتح الغطاء لرؤية اللحم

تقلى حتى تصبح ذهبية ، مقرمشة وصلبة ، فقط على ما يرام

يتم غمر بطن لحم الخنزير المقلي ، مع توجيه الجلد لأسفل ، على الفور في الماء البارد ، مما يمكن أن يجعل جلد الخنزير مرنًا وينقع لمدة 4 ساعات ، حتى يصبح الجلد رقيقًا ومتجعدًا.

حان الوقت لامتصاص بطن لحم الخنزير ، ثم تحضير القلقاس إذا كان بإمكانك فقط شراء القلقاس الصغير مثلي ، إذا كنت تريد تقطيعه إلى قطع كبيرة ، فقم بقطعه على هذا النحو

القلقاس يقيس عرض بطن لحم الخنزير تقريبًا ، حوالي 10 سم ، قطع طرفي القلقاس ، طول الوسط المتبقي حوالي 10 سم ، يقيس ارتفاع لحم الإبزيم تقريبًا ، حوالي 8 سم ، ويقطع الجزء السفلي من القلقاس ، والقطعة الإضافية ، ، حتى يتمكن من تثبيت القلقاس دون اهتزازه. القيم في هذا الرسم التخطيطي هي القيم التي ربما كتبتها. يجب أن تقرر وفقًا لحالتك.

يسخن الزيت ويقلى حتى يصبح الجلد متماسكاً

القلقاس المقلي ووضعه على طبق

بعد 4 ساعات ، الجلد المنقوع ، يبدو بشرط أن يكون الجلد رقيقًا ومتجعدًا ، وهذه المرة مجرد مرجع ، يجب تحديده وفقًا لحالة الجلد

شرائح ، قطع الجلد حوالي 0.5 سم

أضيفي التوابل ، صلصة الصويا ، استهلاك الزيت ، وكمية صغيرة من الملح ، التوابل ، زيادة أو انخفاض الملوحة حسب الذوق الشخصي بالنسبة للتوابل ، يمكنك وضع ربع كمية 2 كجم من اللحم. إذا كان هناك المزيد من اللحوم ، أضفها حسب الاقتضاء ، ولكن لا تضف الكثير ...

يهز بالتساوي

املأ وعاء وقطعة لحم وقلقاس ... يتم تحديد حجم الوعاء بنفسي ، وهناك شخصان فقط في عائلتي ، لذلك استخدمت وعاءً صغيرًا

املأها ، تبدو مثل هذا ، حاول أن تطلقها بإحكام ، وإلا ستسقط الركلة النهائية

قم بغلي الماء في القدر ، وضعه ، وضع الغطاء ، وقم بالبخار لمدة ساعة ونصف الساعة على نار عالية حتى يصبح اللحم فاسدًا (كلما طال الوقت ، كان ذلك أفضل) تذكر! انظر إذا كان هناك أي ماء في الوعاء نصف الطريق. بشكل عام ، أضف الماء مرة أخرى. يمكن أيضًا طهيه على البخار في قدر الضغط ، حوالي 40 دقيقة. لا حاجة لإضافة الماء في منتصف الطريق ...